竹子
品種豐富多樣，常綠名貴樹種、苗木品質(zhì)多達(dá)500余種。擁有大、新、奇的綠化苗木、造型盆景及特色室內(nèi)觀葉花卉及成活率高的移植苗或盆苗。
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竹子，又名竹。品種繁多，有箭竹（Arrow Bamboo） 等。多年生禾本科竹亞科植物，莖為木質(zhì)，是禾本科的一個(gè)分支，學(xué)名 Bambusoideae（Bambusaceae或Bamboo），在熱帶、亞熱帶地區(qū)，東亞、東南亞和印度洋及太平洋島嶼上分布最集中，種類很多，有的低矮似草，有的高如大樹，生長(zhǎng)迅速，是世界上長(zhǎng)得最快的植物。
通常通過(guò)地下匍匐的根莖成片生長(zhǎng)，也可以通過(guò)開花結(jié)籽繁衍，種子被稱為竹米。有些種類的竹筍可以食用。竹枝桿挺拔，修長(zhǎng)，四季青翠，傲雪凌霜，倍受中國(guó)人喜愛，與梅、蘭、菊并稱為四君子，與梅、松并稱為歲寒三友，古今文人墨客，愛竹詠竹者眾多，竹子原產(chǎn)地在中國(guó)，也稱之為中國(guó)的文物標(biāo)志。
竹子是高大喬木狀禾草類植物。記載有70余屬，一千多種，但其中許多是同物異名。竹為高大、生長(zhǎng)迅速的禾草類植物，莖為木質(zhì)。分布于熱帶、亞熱帶至暖溫帶地區(qū)。東亞、東南亞和印度洋及太平洋島嶼上分布最集中，種類也最多。竹子的地上莖木質(zhì)而中空（我們稱為竹桿），它是從竹的地下莖（根狀莖）成簇狀生出來(lái)的。
最矮小的竹種，其桿高10至15厘米，最大的竹種，其桿高達(dá)40米以上。成熟的竹生出水平的枝，葉片為劍形，有葉柄，幼株的葉直接從莖上生出。雖然某些種的莖稈生長(zhǎng)迅速（每日可生長(zhǎng)0.3米），但大多數(shù)種類僅在生長(zhǎng)12至120年后才開花結(jié)籽。竹一生只開花結(jié)籽一次。
竹的地下莖（俗稱竹鞭）是橫著生長(zhǎng)的，中間稍空，也有節(jié)并且多而密，在節(jié)上長(zhǎng)著許多須根和芽。一些芽 發(fā)育成為竹筍鉆出地面長(zhǎng)成竹子，另一些芽并不長(zhǎng)出地面，而是橫著生長(zhǎng)，發(fā)育成新的地下莖。因此，竹子都是成片成林的生長(zhǎng)。嫩的竹鞭和竹筍可以食用。
秋冬時(shí)，竹芽還沒(méi)有長(zhǎng)出地面，這時(shí)挖出來(lái)就叫冬筍。春天，竹筍長(zhǎng)出地面就叫春筍。冬筍和春筍都是中國(guó)菜品里常見的食物。春天時(shí)，竹芽在干燥的土壤中等待春雨，如果下過(guò)一場(chǎng)透雨，春筍就會(huì)以很快的速度長(zhǎng)出地面。
形態(tài)特征
竹子是一種速生型草本植物，其竹葉呈狹披針形，長(zhǎng)7.5～16厘米， 寬1～2厘米，先端漸尖，基部鈍形，葉柄長(zhǎng)約5毫米，邊緣之一側(cè)較平滑，另一側(cè)具小鋸齒而粗糙；平行脈，次脈6～8對(duì)，小橫脈甚顯著；葉面深綠色，無(wú)毛，背面色較淡，基部具微毛；質(zhì)薄而較脆。竹筍長(zhǎng)10至30cm，成年竹通體碧綠節(jié)數(shù)一般在10至15節(jié)之間。
竹子花
竹子花是像稻穗一樣的花朵，不同種類的竹子的花顏色是不同的，不過(guò)主色都為黃，綠色，白色，有的配有紅色，粉色等。但由于是風(fēng)媒花，都不會(huì)太鮮艷的。每朵花，都有3枝雄蕊和一枝 隱藏在花朵內(nèi)的雌蕊，當(dāng)雄蕊的花粉落到雌蕊的柱頭上，就能形成種子，經(jīng)繁殖，就能長(zhǎng)出新的竹子。開花后竹子的竹干和竹葉則都會(huì)枯黃。[1]
地下莖
竹的地下莖（俗稱竹鞭）是橫著生長(zhǎng)的，中間稍空，也有節(jié)并且多而密 ，在節(jié)上長(zhǎng)著許多須根和芽。一些芽發(fā)育成為竹筍鉆出地面長(zhǎng)成竹子，另一些些芽并不長(zhǎng)出地面，而是橫著生長(zhǎng)，發(fā)育成新的地下莖。因此，竹子都是成片成林的生長(zhǎng)。嫩的竹鞭和竹筍可以食用。用種子繁殖的竹子，很難長(zhǎng)粗，需要幾十年的時(shí)間，才能長(zhǎng)到原來(lái)竹子的粗度。所以一般都用竹鞭（即地下莖）繁殖，只要3-5年，就能長(zhǎng)到規(guī)定的粗度。[1]
冬筍和春筍
竹筍
竹筍
秋冬時(shí)，竹芽還沒(méi)有長(zhǎng)出地面，這時(shí)挖出來(lái)就叫冬筍；春天，竹筍長(zhǎng)出 地面就叫春筍。冬筍和春筍都是中國(guó)菜品里常見的食物。春天時(shí)，竹芽在干燥的土壤中等待春雨，如果下過(guò)一場(chǎng)透雨，春筍就會(huì)以很快的速度長(zhǎng)出地面。
生長(zhǎng)環(huán)境
氣候
竹類大都喜溫暖濕潤(rùn)的氣候盛產(chǎn)于熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)。竹子是森林資源之 一。全世界竹類植物約有70多屬1,200多種，主要分布在熱帶及亞熱帶地區(qū)，少數(shù)竹類分布在溫帶和寒帶。竹子是常綠(少數(shù)竹種在旱季落葉)淺根性植物，對(duì)水熱條件要求高，而且非常敏感，地球表面的水熱分布支配著竹子的地理分布。東南亞位于熱帶和南亞熱帶，又受太平洋和印度洋季風(fēng)匯集的影晌，雨量充沛，熱量穩(wěn)定，是竹子生長(zhǎng)理想的生態(tài)環(huán)境，也是世界竹子分布的中心。當(dāng)前全世界竹林面權(quán)約2,200萬(wàn)hm2。世界的竹子地理分布可分為3大竹區(qū)，即亞太竹區(qū)、美洲竹區(qū)和非洲竹區(qū)，有些學(xué)者還單列，歐洲、北美引種區(qū)”。[2] 竹子在下雨后生長(zhǎng)的很快。
土壤
竹子對(duì)土壤的要求，土質(zhì)深厚肥沃，富含有機(jī)質(zhì)和礦物元素的偏酸性土壤。由于叢生、混生竹類地下莖入土較淺，出筍期在夏、秋，新竹當(dāng)年不能充分木質(zhì)化，經(jīng)不起寒冷和干旱，故北方一般生長(zhǎng)受到限制，他們對(duì)土壤的要求也高于散生竹。
水分
竹子對(duì)水分的要求，既要有充足的水分，又要排水良好。
分布范圍
綜述
全世界約有100至1000多種竹子，意大利、德國(guó)、法國(guó)、荷蘭、英國(guó)已從亞、 非、拉引進(jìn)了大到毛竹，小至赤竹的十幾個(gè)屬100多種竹子，大量用于庭園綠化。尤以從中國(guó)和日本引進(jìn)的較耐寒的剛竹屬、苦竹 屬、赤竹屬竹種為主。[3]
亞太竹區(qū)
亞太竹區(qū)是世界最大的竹區(qū)。南至南緯42°的新西蘭，北至北緯51°的庫(kù)頁(yè)島中部，東至太平洋諸島，西至印度洋西南部。本區(qū)竹子約50多屬，900多種。既有叢生竹，又有散生竹，前者約占3/5，后者約占2/5，其中有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的約有100多種。主要產(chǎn)竹國(guó)家有中國(guó)、印度、緬甸、泰國(guó)、孟加拉、柬埔寨、越南、日本、印度尼西亞、馬來(lái)西亞、菲律賓、韓國(guó)、斯里蘭卡等。
竹原產(chǎn)中國(guó)，主要分布在南方，像四川，重慶，湖南，浙江等，類型眾多，適應(yīng)性強(qiáng)，分布極廣。中國(guó)有37屬約500種,以四川地區(qū)為主。在中國(guó)有熊貓之家和竹林深處的典故。在重慶的梁平，浙江的安吉、臨安、德清等地，都有漫山的竹海。著名的電影《臥虎藏龍》中竹林打斗的劇情，在安吉的竹海中拍攝的。中國(guó)的竹種分布全國(guó)各地，以珠江流域和長(zhǎng)江流域最多，秦嶺以北雨量少、氣溫低，僅有少數(shù)矮小竹類生長(zhǎng)。
美洲竹區(qū)
至南緯47°的阿根廷南部，北至北緯40°的美國(guó)東部，共有18個(gè)屬，270多種。美洲竹類植物中，青籬竹屬為散生型，其余17屬均為叢生型。在北美，除大青籬竹及其兩個(gè)亞種外，沒(méi)有鄉(xiāng)土竹種。在拉丁美洲，南北回歸線之間的墨西哥、危地馬拉、哥斯達(dá)尼加、尼加拉瓜、洪都拉斯、哥倫比亞、委內(nèi)瑞拉和巴西的亞馬遜流是竹子分布的中心，竹種十分豐富，由此而南直至阿根廷則逐漸減少。
在南北美洲，竹子分布主要集中在東部。竹子的垂直分布，由海拔幾米至海拔3000m（智利）。20世紀(jì)以來(lái)，南北美洲還從亞洲引種了大量的竹種。據(jù)1985～1986年巴西竹類調(diào)查，據(jù)野村隆哉估計(jì)，亞馬遜河流域有34000萬(wàn)hm2森林中，竹子約占3%，即有1020萬(wàn)hm2的竹林。
非洲竹區(qū)
此區(qū)竹子分布范圍較小，南起南緯22°莫桑比克南部，北至北緯16°蘇丹東部。由非洲西海岸的塞內(nèi)加爾南部，幾內(nèi)亞、利比利亞，象牙海岸南部、加納南部、尼日利亞、喀麥隆、盧旺達(dá)、布隆迪、加蓬、剛果、扎伊爾、烏干達(dá)、肯尼亞、坦桑尼亞、馬拉維、莫桑比克，直到東海岸的馬達(dá)加斯加島，形成從西北到東南橫跨非洲熱帶雨林和常綠落葉混交林的斜長(zhǎng)地帶，是非洲竹子分布的中心。
在非洲北部蘇丹境內(nèi)的尼羅河上游河谷地帶和埃塞俄比亞的溫帶山地森林地區(qū)都有成片的竹林分布。非洲大陸的竹類區(qū)系貧乏，據(jù)記載，鄉(xiāng)上竹種有銳藥竹（Oxytenantheraabyssicillca）和高山箭竹（Arundhoriaalpha）等幾種，加上引種的也不過(guò)十幾種，分屬山竹屬、滇竹屬和青籬竹屬，形成大面積的天然純林，或與其它樹種伴生成為混交林的下層。例如在肯尼亞的山區(qū)就有青籬竹13萬(wàn)hm2,在埃塞俄比亞有10萬(wàn)hm2的滇竹。東非的馬達(dá)加斯加島，降水量高，氣候溫暖，竹種比非洲大陸豐富。
引種區(qū)
竹子在世界上分布，主要在亞洲、非洲、拉的一些國(guó)家。歐洲沒(méi)有天然分布的竹種，北美原產(chǎn)的竹子也只有幾種。近百年來(lái)，英、法、德、意、比、荷等歐洲國(guó)家和美國(guó)、加拿大等從亞、非、拉的一些產(chǎn)竹國(guó)家引種了大量的竹種。例如，美國(guó)從中國(guó)引種的剛竹屬竹種就有35種。
主要價(jià)值
生活用途
在庭院中，是不可缺少的點(diǎn)綴假山水榭的植物。桂林漓江旁廣植鳳尾竹。安吉大竹海、蜀南竹海與贛南竹海是中國(guó)有名的竹海景觀。由于竹子生長(zhǎng)快，最近為環(huán)?？剂浚写罅考揖吲c紙改用竹子制造。竹子也可制作工藝品、樂(lè)器等。將竹材用工程化方法，經(jīng)物理和化學(xué)作用制成的竹纖維，被用作紡織品，做成毛巾和衣物等。將竹材通過(guò)烘培，制成竹炭，被用在許多場(chǎng)合，包括去除環(huán)境氣味，以及特殊風(fēng)味食品。竹炭經(jīng)過(guò)粉碎和活化制成的活性炭，有很好的吸附和凈化作用，被用在汽車和家居，以及污水處理等。竹也常用于建造棚架（搭棚）、做為建材及掃帚、桌、椅等日用品。竹也可以編制籮筐、背簍、菜籃、席子等一般農(nóng)村多見。竹子現(xiàn)在已廣泛應(yīng)用到家紡、襪子、內(nèi)衣等貼身紡織領(lǐng)域。
在日本、韓國(guó)，有人會(huì)用之配以海鹽、黃土等，以類似煉鋼的方法，加工成青竹鹽(或稱竹鹽)，作為調(diào)味料、甚至加進(jìn)個(gè)人衛(wèi)生用品之中，竹鹽牙膏就是當(dāng)中較知名的產(chǎn)物。據(jù)稱有消炎抗菌、防敏抗蛀、保持牙齦膠原、以預(yù)防牙齦退化及牙周病的效果。
醫(yī)藥用途
竹葉：《本草綱目》：“淡竹葉氣味辛平，大寒，無(wú)毒；主治：心煩、尿赤、小便不利等?？嘀袢~氣味苦冷、無(wú)毒；主治口瘡、目痛、失眠、中風(fēng)等。藥用竹葉以夏秋兩季采摘嫩葉，曬干、煎水飲；用量2到4錢”，竹葉還常用于作藥粥。據(jù)清代曹庭棟名醫(yī)所編的《老老恒言》記載：“竹葉解渴除煩，中暑者宜用竹葉一握，山桅一枚，煎湯去渣下米煮粥，進(jìn)一、二杯即愈”。《多能鄙事.卷回》：“竹葉粥治老人膈上風(fēng)熱，目赤頭痛，視而不見物?！?/p>
竹瀝：是將竹竿劈開，經(jīng)火炙，收集兩端滴出的竹汁。《本草綱目》記載：“竹瀝氣味甘、大寒、無(wú)毒。主治：暴中風(fēng)風(fēng)痹，胸中大熱，止煩悶，消渴，勞復(fù)。”近代藥物化學(xué)分析證明：竹瀝含有十多種氨基酸、葡萄糖、果糖、蔗糖以及愈傷木酚，甲酚、甲酸、乙酸、苯甲酸等多種化學(xué)成分。藥理試驗(yàn)證明，竹瀝確實(shí)具有鎮(zhèn)咳祛痰功效。
竹實(shí)：竹開花后結(jié)實(shí)如麥，皮青色，內(nèi)含竹米，味甜。《廣志》記載：“實(shí)可服食”?！侗静菥V目》：“竹實(shí)通神明，輕身益氣”?！侗静菥V目拾遺》：“下積如神”(注：治消化不良)。近代研究證明，竹實(shí)的營(yíng)養(yǎng)成分與水稻、麥、玉米相似，除富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪之外，還含有18種氨基酸，是一種可開發(fā)的藥膳資源。
竹茹：是竹莖刮去綠色皮層后，再刮取第二層之物，亦稱“竹二青”，《本草綱目》：“淡竹茹，氣味甘、微寒、無(wú)毒。主治：嘔吐，溫氣寒熱，吐血、崩中、止肺痿，治五痔、婦女胎動(dòng)?？嘀袢?，主治熱壅，尿血”。
竹菌：系指生于竹林中的菌類，如竹蓀 是生于竹林地上的一種真菌。有關(guān)它的藥膳作用在《食療本草》、《本草拾遺》、《本草綱目》等醫(yī)著中均有記載。竹蓀作食用菌已有悠久的歷史，過(guò)去只能從野外采集，數(shù)量極有限，通常只作帝王貢品，現(xiàn)已進(jìn)行人工栽培，其產(chǎn)量和質(zhì)量均有顯著的提高。
竹根：入藥，有清熱除煩之功效?！侗静菥V目》：“淡竹根煮汁服，除煩熱、解丹石發(fā)熱渴?？嘀窀髦涡姆挝迮K熱毒氣。甘竹根，安胎，止產(chǎn)后煩熱”。
竹筍：是竹的幼芽，不僅組織細(xì)嫩，清脆爽口、滋味鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，它作為藥膳資源在我國(guó)有悠久的歷史，《本草綱目》、《本草經(jīng)》、《食療本草》、《食經(jīng)》、《齊民要術(shù)》、《唐本草》等古典名著均有記載。如《本草綱目》：筍味甘、無(wú)毒、主消渴、利水益氣、可久食。
竹青：是去火清涼的中藥材。
竹葉心：可治腹瀉。抽取竹葉心食用其白嫩部分，可治療輕度腹瀉。
科技用途
早在商周時(shí)代，中國(guó)已發(fā)明使用竹鉆。公元前251年李冰任四川太守時(shí)，便帶領(lǐng)民眾修筑了世界上第一座農(nóng)田水利灌溉工程－－四川都江堰。其中使用了大量的竹子，世界上最古老的自來(lái)水管是用竹子制作的，古時(shí)稱為“筧”；在盛產(chǎn)竹子的四川，漢代時(shí)人們已用竹纜繩打出了深厚度達(dá)1600米的鹽井。到19世紀(jì)這種竹纜繩打井技術(shù)才傳到歐洲，1859年美國(guó)在賓尼夕法尼亞州鉆出了第一口油井；早在9世紀(jì)中國(guó)已開始用竹造紙，造紙術(shù)成為中國(guó)四大發(fā)明之一。文房四寶之一的毛筆，竹枝是上等材料。 久負(fù)盛名的湖筆已發(fā)展成羊毫、兼毫、紫毫和狼毫四大類、250余個(gè)品種，既是人們得心應(yīng)手的書寫工具，又是賞心悅目的工藝品；算盤是中國(guó)古代科學(xué)發(fā)明的成果，而它的前身“籌算”，就是用竹簽做籌碼來(lái)進(jìn)行運(yùn)算的；隨著火藥的發(fā)明，南宋時(shí)人們采用竹管制造出突火槍，明代的萬(wàn)戶在自己坐的椅子的四條腿上各綁一個(gè)大竹筒，里邊裝上火藥，想點(diǎn)燃后利用火藥噴射的反作用力，將自己送入空中，最終被火藥炸死。雖異想天開，卻是最早的“載人火箭”的構(gòu)思者。明代，人們用竹筒制作成一種“二級(jí)火箭”，名叫“ 火龍出水”，發(fā)射升空時(shí)極為壯觀；隨著科技的進(jìn)步與發(fā)展，20世紀(jì)末，人類成功的利用竹子生產(chǎn)出竹纖維，經(jīng)過(guò)化學(xué)處理生產(chǎn)的竹纖維手感柔軟，懸垂性好，染色色彩亮麗，而且具有天然的抗菌功能竹炭加入滌綸纖維就形成了竹炭纖維。竹炭纖維具有除臭能力，還具有很好的釋放遠(yuǎn)紅外、負(fù)離子的功能；竹子高溫炭化后形成竹炭，竹炭具有強(qiáng)大的吸附能力?？梢郧宄車諝庵械挠泻ξ镔|(zhì)。
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