桃樹

拉丁學(xué)名：Prunus persica (L.) Batsch

科屬：薔薇科、李屬

植物學(xué)史
中國(guó)是桃樹的故鄉(xiāng)。公元前十世紀(jì)左右，《詩(shī)經(jīng)·魏風(fēng)》中就有“園有桃，其實(shí)之淆”的句子?！段猴L(fēng)》所指系今日黃河以北以及山西廣大地區(qū)，園中種桃，自然是人工栽培的，植桃為園，則表明已有一定的種植規(guī)模。其他古籍如《管子》、《尚書》、《韓非子》、《山海經(jīng)》、《呂氏春秋》等都有關(guān)于桃樹的記載，表明在遠(yuǎn)古時(shí)期，黃河流域廣大地區(qū)都已遍植桃樹。《禮記》中還說(shuō)當(dāng)時(shí)已把桃列為祭祀神仙的五果（李、梅、杏、棗）之一。 [1]
近代中國(guó)考古學(xué)家在浙江河姆渡新石器時(shí)代遺址中，發(fā)現(xiàn)了六七千年前的野生桃核。在河南鄭州二里崗青銅時(shí)代遺址中，也發(fā)掘出數(shù)量極多的野生桃核。特別是在河北藁城縣臺(tái)西村商代遺址中發(fā)掘出外形完整的兩枚桃核和六枚桃仁，桃核橢圓形，長(zhǎng)寬為1.6×1和2×1.2厘米，黑褐色，木質(zhì)堅(jiān)硬，表面有皺紋和孔溝，兩側(cè)邊緣有縱向的槽棱，頂端尖，基部扁圓形，中央有果柄脫落后的疤痕。桃仁灰白色，橢圓形或長(zhǎng)卵形，長(zhǎng)10-15毫米，寬8-12毫米，兩側(cè)邊緣較薄，頂端鈍尖，橫斷面呈扁橢圓形。種皮薄，破碎后現(xiàn)出黃白色的種仁。經(jīng)鑒定，它和今天栽培的桃完全相同。出土文物印證古籍記載，確證中國(guó)是桃樹的起源地，人們利用和種植桃樹已有悠久的歷史了。
公元前二世紀(jì)之后，中國(guó)人民培育的桃樹沿“絲綢之路”從甘肅、新疆經(jīng)由中亞向西傳播到波斯，再?gòu)哪抢镆N到希臘、羅馬、地中海的沿岸各國(guó)，爾后漸次傳入法國(guó)、德國(guó)、西班牙、葡萄牙。但直至公元九世紀(jì)，歐洲種植桃樹才逐漸多起來(lái)。公元十五世紀(jì)后，中國(guó)的桃樹被引進(jìn)了英國(guó)。
印度的桃樹也是從中國(guó)引種的。公元630年“唐僧”玄奘著《大唐西域記》曾記述關(guān)于桃樹引入印度的傳說(shuō)：公元一世紀(jì)時(shí)，遠(yuǎn)近馳名的司氣特國(guó)王迦擬色加當(dāng)政時(shí)，中國(guó)甘肅一帶部族的商人經(jīng)常到印度去，帶去了精湛的絲綢制品和各種名貴水果，其中就有桃。迦擬色加國(guó)王隆重地款待賓客。中國(guó)人在那里播種了桃核和其他果核，幾年之后，桃樹在印度繁茂生長(zhǎng)，結(jié)實(shí)累累，受到印度人民的贊頌。中國(guó)人住過(guò)的地方被命名為“至那仆地”，意即“中國(guó)地”；桃被命名為“至那果”，意即“中國(guó)果”。這個(gè)故事至今還在印度廣泛流傳。
哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸后，桃樹隨歐洲移民進(jìn)入美洲，但因桃樹品種不適應(yīng)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土氣候，桃樹開花多，結(jié)果少，發(fā)展受到很大限制。直到公元十九世紀(jì)初期，園藝家又從歐洲引種了一個(gè)叫“愛兒貝塔”的離核桃品種，桃樹才在北南美洲傳播開來(lái)。20世紀(jì)初期，美國(guó)園藝家又從中國(guó)引進(jìn)450多個(gè)優(yōu)良桃樹品種，通過(guò)雜交和嫁接，在短短的十多年里，選育了適應(yīng)亞熱帶氣候的良種，使美國(guó)發(fā)展成世界上最大的桃果生產(chǎn)國(guó)之一。
日本種植桃樹的歷史比較短。1876年，日本岡山縣園藝場(chǎng)從中國(guó)上海、天津引進(jìn)水蜜桃樹苗。1878年，御津郡柏谷村（今岡山市）山內(nèi)善男從許多桃樹幼苗中選出兩株，精心培育，三年后結(jié)出11個(gè)桃果，這就是中國(guó)水蜜桃在日本結(jié)出的第一代果實(shí)。由于這里氣候適宜，桃樹生長(zhǎng)良好，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良，種桃業(yè)迅速發(fā)展起來(lái)。園藝家先后培育出40多個(gè)優(yōu)良品種。岡山縣漫山遍野，桃樹蔚然成林，已是日本著名的桃鄉(xiāng)，并把桃花定為縣花，所產(chǎn)的蜜桃遠(yuǎn)銷大阪、神戶、東京等大城市。幾經(jīng)改良的“岡山白”桃，又返回中國(guó)入籍，成為中國(guó)栽培的味香質(zhì)優(yōu)、鮮食和罐藏兼用的優(yōu)良品種。
古代的出土文物和桃樹傳播的事實(shí)，確證中國(guó)是桃樹的故鄉(xiāng)。但在過(guò)去相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)，由于考古學(xué)資料的不足和缺乏深入的研究，某些西方學(xué)者僅僅根據(jù)語(yǔ)言學(xué)的推理，和在“中國(guó)未見到野生桃樹”的猜想，做出了“桃樹起源于波斯并從那里傳播到歐洲去”的結(jié)論。因而給桃子起的名字叫persic，意思就是“波斯果”。桃樹的拉丁學(xué)名也是由此衍生而來(lái)的。更有甚者，過(guò)去還流傳有一種極其錯(cuò)誤的所謂“中國(guó)文化西來(lái)說(shuō)”，硬是不分青紅皂白，把起源于中國(guó)的桃樹說(shuō)成是古代從波斯引進(jìn)來(lái)的。以訛傳訛，以假亂真，使桃樹蒙受不白之冤達(dá)數(shù)百年之久。
著名植物學(xué)家第康道爾經(jīng)過(guò)認(rèn)真考證，在他著的《農(nóng)藝植物考源》一書中指出：“中國(guó)之有桃樹，其時(shí)代數(shù)希臘、羅馬及梵語(yǔ)民族之有桃猶早千年以上”。又說(shuō)：中國(guó)通西城之路開辟極早，則以桃核越山度嶺而傳入喀什米爾、不花刺及波斯諸國(guó)自屬可能的事，推測(cè)其為時(shí)當(dāng)在梵語(yǔ)民族遷移與波斯、希臘交通往還時(shí)代之間。進(jìn)化論創(chuàng)始人達(dá)爾文進(jìn)一步指出”根據(jù)桃在更早時(shí)期不是從波斯傳過(guò)來(lái)的事實(shí)，并且根據(jù)它沒(méi)有道地的梵文名字或希伯來(lái)名字，相信他不是原產(chǎn)于亞洲西部，而是來(lái)自中國(guó)。達(dá)爾文還研究了中國(guó)的水蜜桃、重瓣花桃、蟠桃等的生育特性，并與英國(guó)、法國(guó)產(chǎn)的桃樹的特性相比較，認(rèn)為歐洲桃都來(lái)源于中國(guó)桃的血緣。桃樹原產(chǎn)于中國(guó)的結(jié)論，已為世界學(xué)者一致公認(rèn)。
中國(guó)最早記載桃樹品種的古籍，是公元前十世紀(jì)《爾雅·釋草篇》：“旄（音矛），冬桃；榹（音四），山桃。”《西京雜記》載，公元前一世紀(jì)漢武帝在京城修建“上株苑”，群臣百官貢獻(xiàn)的異果中就有秦桃、榹桃、緗核桃、金城桃、綺蒂桃、柴文桃、霜桃等桃樹品種。至公元三世紀(jì)郭義恭著《廣志》中又增加了“冬桃、秋桃、襄桃、赤桃”。隨著嫁接和栽培技術(shù)的不斷提高，桃樹品種變異百出，琳瑯滿目，公元六世紀(jì)賈思勰《齊民要術(shù)》中記載的桃樹品種有近二十個(gè)，宋代周師厚《洛陽(yáng)花木記》中光洛陽(yáng)一地就有桃樹品種三十多個(gè)，明代王象晉著《群芳譜》中，桃樹品種有四十多個(gè)。訖今，“桃李遍天下”。全世界近百個(gè)國(guó)家種植桃樹，產(chǎn)桃最多的國(guó)家是中國(guó)，其次還有美國(guó)、日本和意大利。得益于悠久的種植歷史、遼闊的種植區(qū)域，中國(guó)勤勞智慧的勞動(dòng)人民，培育出了絢麗多姿的桃樹品種，南至江浙，北至吉林，幾乎遍植桃樹。據(jù)統(tǒng)計(jì)，起源于中國(guó)的桃樹品種可達(dá)上千個(gè)。
形態(tài)特征
桃是一種喬木，高3-8米；樹冠寬廣而平展；樹皮暗紅褐色，老時(shí)粗糙呈鱗片狀；小枝細(xì)長(zhǎng)，無(wú)毛，有光澤，綠色，向陽(yáng)處轉(zhuǎn)變成紅色，具大量小皮孔；冬芽圓錐形，頂端鈍，外被短柔毛，常2-3個(gè)簇生，中間為葉芽，兩側(cè)為花芽。
葉片長(zhǎng)圓披針形、橢圓披針形或倒卵狀披針形，長(zhǎng)7-15厘米，寬2-3.5厘米，先端漸尖，基部寬楔形，上面無(wú)毛，下面在脈腋間具少數(shù)短柔毛或無(wú)毛，葉邊具細(xì)鋸齒或粗鋸齒，齒端具腺體或無(wú)腺體；葉柄粗壯，長(zhǎng)1-2厘米，常具1至數(shù)枚腺體，有時(shí)無(wú)腺體。
花單生，先于葉開放，直徑2.5-3.5厘米；花梗極短或幾無(wú)梗；萼筒鐘形，被短柔毛，稀幾無(wú)毛，綠色而具紅色斑點(diǎn)；萼片卵形至長(zhǎng)圓形，頂端圓鈍，外被短柔毛；花瓣長(zhǎng)圓狀橢圓形至寬倒卵形，粉紅色，罕為白色；雄蕊約20-30，花藥緋紅色；花柱幾與雄蕊等長(zhǎng)或稍短；子房被短柔毛。
果實(shí)形狀和大小均有變異，卵形、寬橢圓形或扁圓形，直徑（3）5-7（12）厘米，長(zhǎng)幾與寬相等，色澤變化由淡綠白色至橙黃色，常在向陽(yáng)面具紅暈，外面密被短柔毛，稀無(wú)毛，腹縫明顯，果梗短而深入果洼；果肉白色、淺綠白色、黃色、橙黃色或紅色，多汁有香味，甜或酸甜；核大，離核或粘核，橢圓形或近圓形，兩側(cè)扁平，頂端漸尖，表面具縱、橫溝紋和孔穴；種仁味苦，稀味甜?；ㄆ?-4月，果實(shí)成熟期因品種而異，通常為8-9月。
栽培技術(shù)
育苗
作為砧木用的幼苗，在苗高25-30厘米時(shí)摘心，使苗木增粗，到夏末秋初，可達(dá)到嫁接時(shí)對(duì)砧木需要的粗度。移植宜在早春或秋季落葉后進(jìn)行。小苗可裸根或沾泥漿移植，大苗移植需帶土球。大苗培育需進(jìn)行整形修剪以構(gòu)成骨架。桃樹一般多整成自然杯狀形樹冠和自然開心形樹冠。
修冠
自然杯狀形樹冠的培育：一年生嫁接苗移植后，留主干1米高，剪去頂梢，剪口芽留壯芽。在1米以下的部位不斷抽出新枝，可供選擇留作主枝。一般在距地面30-40厘米處的新枝留作為第一主枝；在第一主枝上面20-30厘米處，選留新枝作為第二主枝；在1米的地方，即剪口芽抽出的新枝為第三主枝。三大主枝要均勻分布在主干周圍，最好不要輪生。夏季修剪時(shí)，將主枝上的直立枝、主干上的萌蘗枝和砧木上萌發(fā)的砧芽除去，以免影響主枝的生長(zhǎng)和早日形成。第二年冬剪時(shí)，對(duì)各主枝進(jìn)行短截，剪口芽留壯芽，以培養(yǎng)主枝延長(zhǎng)枝。另外在各主枝上選留適合的側(cè)枝。需要注意的是，同級(jí)側(cè)枝留在同方向，以免側(cè)枝互相交叉，影響樹形和通風(fēng)透光。
自然開心形樹冠的培育：一年生嫁接苗移植后，先以40-60厘米定干。在定干高度以上的整形帶內(nèi)，一般選3個(gè)主枝（少數(shù)也有選4個(gè)或5個(gè)主枝的），主枝的位置分布要均勻，與中心干保持約45°，呈放射狀生長(zhǎng)。其余的枝條全部除去。第二年冬剪時(shí)，將主枝在30-50厘米處短截，為促發(fā)側(cè)枝作準(zhǔn)備。其他枝條、主干上的萌蘗枝、砧木上的芽也要除去。這樣就形成自然開心形冠形了。
栽植
栽植株行距為4m×5m或3m×4m，每公頃植500-840株。栽植時(shí)期從落葉后至萌芽前均可。桃園不可連作，否則幼樹長(zhǎng)勢(shì)明顯衰弱、葉片失綠、新根變褐且多分叉、枝干流膠。這種忌連作現(xiàn)象在砂質(zhì)土或肥力低的上壤表現(xiàn)嚴(yán)重。主要原因是前作殘根在土中分解產(chǎn)生苯甲醛和氰酸等有毒物質(zhì)，抑制、毒害根系，同時(shí)還與連作時(shí)土壤中的線蟲增殖、積累有關(guān)。
施肥
桃對(duì)氮，磷、鉀的需要量比例約為1∶0.5∶1。幼年樹需注意控制氮肥的施用，否則易引起徒長(zhǎng)。盛果期后增施氮肥，以增強(qiáng)樹勢(shì)。桃果實(shí)中鉀的含量為氮的3.2倍，增施鉀肥，果大產(chǎn)量高。結(jié)果樹年施肥3次：基肥在10-11月結(jié)合土壤深耕時(shí)施用，以有機(jī)肥為主，占全年施肥量的50%；壯果肥在4月下旬至5月果實(shí)硬核期施，早熟種以施鉀肥為主，中晚熟種施氮量占全年的15%-20%、磷占20%-30%、鉀占40%；采果肥在采果前后施用，施用量占全年的15%-20%。此外，桃園需經(jīng)常中耕除草，保持土壤疏松，及時(shí)排水，防止積水爛根。
整形
多整成自然開心形。定干高度約60厘米，留3-4主枝，主枝開張角度50°-60°，每主枝酌留1-2副主枝，在主枝和副主枝上盡量少留小枝。修剪時(shí)期有冬季修剪與夏季修剪。初結(jié)果樹（植后3-4年）雖已結(jié)果，但生長(zhǎng)旺盛、徒長(zhǎng)枝多，枝梢密生，需采用抹芽、摘心、扭梢等夏剪措施，以抑強(qiáng)扶弱，保持樹體平衡；盛果期桃樹，由于多年結(jié)果，樹勢(shì)已趨緩和，徒長(zhǎng)枝和二次枝顯著減少，中、短果枝比例增加，須以短截為主，并刪除過(guò)密枝和先端強(qiáng)枝，改善梢間光照條件；要及時(shí)更新衰弱枝。
主要價(jià)值
桃樹干上分泌的膠質(zhì)，俗稱桃膠，可用作粘接劑等，為一種聚糖類物質(zhì)，水解能生成阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等，可食用，也供藥用，有破血、和血、益氣之效。
營(yíng)養(yǎng)
桃子素有“壽桃”和“仙桃”的美稱，因其肉質(zhì)鮮美，又被稱為“天下第一果”。桃肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、以及有機(jī)酸（主要是蘋果酸和檸檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和揮發(fā)油。桃子適宜低血鉀和缺鐵性貧血患者食用。
食用
桃樹干上分泌的膠質(zhì)，俗稱桃膠，可用作粘接劑等，為一種聚糖類物質(zhì)，水解能生成。阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等，可食用，也供藥用，有破血、和血、益氣之效。
做法指導(dǎo)
1. 鮮食，作脯食，或煎汁飲湯食肉。
2. 食用前要將桃毛洗凈，以免刺入皮膚，引起皮疹；或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺癢等癥。
食用技巧
1、巧去桃毛：在清水中放入少許食用堿，將鮮桃放入浸泡3分鐘，攪動(dòng)幾下，如此桃毛便會(huì)自動(dòng)上浮，清洗幾下毛就沒(méi)了。
2、挑選桃子：用手摸，表面毛茸茸、有刺痛感的是沒(méi)有被澆過(guò)水的，以稍用力按壓時(shí)硬度適中不出水的為宜，太軟則容易爛。顏色紅的桃子不一定甜，桃核與果肉分離的不要買，核與肉粘在一起的，果肉才比較甜。
醫(yī)藥
【傣藥】麻晃：莖木用于風(fēng)癥，胃痛《傣醫(yī)藥》。麻礦，麻晃：莖木治一切風(fēng)癥，胃痛《滇藥錄》、《傣醫(yī)藥》、《滇省志》。
【藏藥】堪布肉夏：種子治血瘀經(jīng)閉，癥瘕蓄血，跌打損傷，腸燥便秘《藏標(biāo)》?？挡紵嵯拢悍N子治痞塊《青藏藥鑒》?？膊紵峁夯ā⒂坠?、種子治瘡癰，黃水病，赤巴病。桃仁油涂抹治禿發(fā)《中國(guó)藏藥》?？挡迹悍N仁治痞塊（孕婦忌用）；花治腹水，水腫；葉治濕疹，痔瘡，頭虱《藏本草》。
【蒙藥】陶潤(rùn)一楚莫：種子治經(jīng)閉，痛經(jīng)，腹部腫塊，跌撲損傷，腸燥便秘；葉治瘧疾，癰癤，痔瘡，濕疹，陰道滴蟲《蒙藥》。
【維藥】桃葉治風(fēng)熱感冒咳嗽。
【朝藥】桃：帶葉嫩枝治療濕疹《圖朝藥》。
【彝藥】毛桃、山桃、斯俄：葉、花或樹膠治療瘡癤膿腫，蛔蟲作痛，腹脹，浮腫，婦女干瘦，牙痛，瘧疾，風(fēng)疹，咳嗽諸癥《彝植藥》。葉用于濕熱尿閉，腎病水腫《哀牢》。阿尾則日（桃樹寄生）：全株用于婦科附件炎，不孕癥《滇省志》。
【侗藥】Nyuil duil baengl，蒂桃（Duil daoc）：葉及種仁主治兜隋啃（蛇咬傷），嚇賓（腳魚痧）《侗醫(yī)學(xué)》。
【白藥】達(dá)篩：葉治汗瘡，濕疹，皮炎《滇藥錄》。種仁治痛經(jīng)，經(jīng)閉，癥瘕，熱病蓄血，風(fēng)痹，咳嗽，跌打損傷，血燥便秘；葉治頭風(fēng)．通大小便，止霍亂腹痛；花治水腫，腳氣，痰飲，積滯，二便不利，經(jīng)閉；嫩枝治心腹痛及痔瘡；根、莖皮治黃疸，吐血，衄血，牙痛，經(jīng)閉，癰腫，痔瘡；桃膠治石淋，血淋，痢疾《大理資志》。
【佤藥】葉治頭痛，瘧疾，濕疹，皮炎，癬瘡《中佤藥》?？嫉兀呵o木治一切風(fēng)癥，胃痛《滇藥錄》。
【水藥】女放：種仁治牙齦腫痛《水醫(yī)藥》。
【哈尼藥】習(xí)涌：根治腸炎，胃炎《版納哈尼藥》。
【拉祜藥】阿偉：樹皮用于腹瀉，感冒，全身疼痛，痧癥，虐疾《滇省志》。
【傈僳藥】石力：種仁治經(jīng)閉，跌打損傷，血燥便秘《怒江藥》。
【毛難藥】美勒桃：根皮治齲齒痛；種子去瘀血（毛難）《桂藥編》。
【瑤藥】追寫：葉治勞累過(guò)度引起的全身不適，脫肝《廣民藥》。
【壯藥】麥朋：葉治陰道炎，宮頸炎《桂藥編》。
【景頗藥】sawum tum：治痛經(jīng)，閉經(jīng)，跌打損傷，瘀血腫痛《德宏藥錄》。
【阿昌藥】桃仁：功用同景頗族《德宏藥錄》。
【德昂藥】昂別空：功用同景頗族《德宏藥錄》。
【基諾藥】生煙：樹皮外洗治皮膚瘙癢；葉外用治皮膚癬《基諾藥》。
適宜人群
宜食：桃子適宜低血糖者以及口干饑渴之時(shí)食用；適宜低血鉀和缺鐵性貧血者食用；適宜肺病、肝病、水腫患者食用；適宜胃納欠香、消化力弱者食用。
忌食：桃子性熱，有內(nèi)熱生瘡、毛囊炎、癰癤和面部痤瘡者忌食；糖尿病患者忌食；桃子忌與甲魚同食；爛桃切不可食，否則有損健康。
植物文化
吉祥符號(hào)
在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，桃是一個(gè)多義的象征體系。在人們的文化觀念中，桃蘊(yùn)含著圖騰崇拜、生殖崇拜的原始信仰，有著生育、吉祥、長(zhǎng)壽的民俗象征意義。這些象征意義以各種不同的形式潛存于民族心理之中并通過(guò)民俗活動(dòng)得以引申、發(fā)展、整合、變異。桃花象征著春天、愛情、美顏與理想世界；枝木用于驅(qū)邪求吉，在民間巫術(shù)信仰中源自于萬(wàn)物有靈觀念；桃果融入了中國(guó)的仙話中，隱含著長(zhǎng)壽、健康、生育的寓意。桃樹的花葉、枝木、子果都燭照著民俗文化的光芒，其中表現(xiàn)的生命意識(shí)，致密地滲透在中國(guó)桃文化的紋理中。
生命載體
桃文化中一直關(guān)照著生命的意識(shí)。桃是遠(yuǎn)古人類童年時(shí)期，生命的載體、一種精神的轉(zhuǎn)移，這主要表現(xiàn)在孕育生命、庇佑生命、延續(xù)生命三個(gè)方面。從桃文化產(chǎn)生的社會(huì)背景和文化土壤起筆，追溯了桃文化產(chǎn)生的原生文化土壤即圖騰崇拜和生殖信仰；借用桃的生物性特征，從與桃有關(guān)的民眾信仰出發(fā)，闡述了桃在民俗生活中所表征的生育、吉祥、長(zhǎng)壽意義；利用民俗符號(hào)學(xué)理論，將體現(xiàn)生命意識(shí)的桃進(jìn)行文化闡釋，深化其在文化中的表征意義。當(dāng)然也不忘將桃體現(xiàn)的生命觀置于中日文化中作以比較，相似的民間故事情節(jié)，由于不同民族民族文化底蘊(yùn)不同，對(duì)生命意識(shí)的理解不同，相似故事情節(jié)折射出不同的文化精神。最后，反觀在當(dāng)代社會(huì)里，桃文化在現(xiàn)代社會(huì)中的傳承和嬗變。在此基礎(chǔ)上，分析在現(xiàn)代生活的沖擊下，桃文化的現(xiàn)實(shí)應(yīng)用及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。桃文化作為一種觀念意識(shí)，長(zhǎng)期潛存于民俗內(nèi)心，并通過(guò)民眾活動(dòng)能夠繼續(xù)傳承，同時(shí)在現(xiàn)代生活中由于神秘色彩的淡化，使桃文化向著實(shí)用、娛樂(lè)、審美方向發(fā)展。
桃文化的社會(huì)背景從原始社會(huì)生產(chǎn)力的滯后性和原始社會(huì)人口形勢(shì)的嚴(yán)峻性兩方面進(jìn)行。然后從夸父神話入手，捕捉夸父神話中有關(guān)桃的生命信息，由此引出桃文化產(chǎn)生的文化土壤，即根植于圖騰崇拜和生殖崇拜的文化土壤之上。
民俗傳統(tǒng)
桃在民俗生活中生命意義的象征與表現(xiàn)。第一，桃的“子繁而易植”因孕育生命而有了生育的象征：多子多福，春天使者，喻指婚姻。第二，受先民“萬(wàn)物有靈”觀念的影響，人們賦予桃鎮(zhèn)鬼避邪的作用，從而保護(hù)了生命，使桃具有了吉祥的象征意義：神荼郁壘的傳說(shuō)衍生了桃的吉祥內(nèi)容；桃在日常生活、歲時(shí)節(jié)日、人生儀禮中的辟邪求吉的行為表現(xiàn)，傳達(dá)了桃作為鎮(zhèn)邪納吉之物的原始信仰。第三，桃的食用和養(yǎng)生功能，讓人們意識(shí)到了桃在益壽延年、延續(xù)生命方面的重要性，使桃具有長(zhǎng)壽的象征意義：通過(guò)桃長(zhǎng)壽象征意義歷史淵源的追溯，桃長(zhǎng)壽象征意義在民俗生活中的事象例舉，讓人們挖掘到了更深層的桃長(zhǎng)壽象征意義。
把桃又放在文化視野中進(jìn)行符號(hào)學(xué)闡釋。桃成為民俗符號(hào)有其必然性，同時(shí)對(duì)桃作為民俗符號(hào)的構(gòu)成分析，利用民俗符號(hào)學(xué)理論，將體現(xiàn)生命意識(shí)的桃，進(jìn)行文化闡釋，深化其在民俗文化中的表征意義。民俗符號(hào)它還傳遞著生命信息。中國(guó)傳統(tǒng)文化中的生命意識(shí)與原始思維方式在文化意義上是吻合的，費(fèi)雷澤的“金枝”效應(yīng)昭示了原始思維中人與植物交感互通的巫術(shù)原理，使傳統(tǒng)生命意識(shí)與原始思維方式在生命的強(qiáng)大主旋律中達(dá)到和諧一致。在桃文化發(fā)展流變中，人們跳躍著的思維一直在主導(dǎo)著桃文化的生命意識(shí)。俗民以桃為載體，創(chuàng)造了許多極具典型意義的文化符號(hào)。當(dāng)然也不忘將桃的生命意識(shí)置于中日民間文化中作以比較，通過(guò)中日關(guān)于桃的相似情節(jié)的民間故事的分析，比較出由于不同民族對(duì)生命意識(shí)的理解差異性，折射出不同的文化精神。
精神傳承
桃文化在現(xiàn)代生活中的社會(huì)傳承、嬗變及發(fā)展趨勢(shì)。由于桃文化本身文化因子的長(zhǎng)久沉淀，在現(xiàn)代社會(huì)轉(zhuǎn)型期，新的文化模式尚未形成的不穩(wěn)定時(shí)期，主體性功能在社會(huì)轉(zhuǎn)型期仍占主導(dǎo)性地位。當(dāng)然在現(xiàn)代化的沖擊下，桃文化因社會(huì)內(nèi)應(yīng)力和外應(yīng)力的作用又會(huì)不斷變遷，桃文化部分功能也有會(huì)相應(yīng)的變化。桃文化在現(xiàn)代生活中神秘色彩淡化逐漸向世俗化方向發(fā)展；通過(guò)民眾活動(dòng)的傳承，桃文化向?qū)嵱谩蕵?lè)、審美方向發(fā)展。桃文化在現(xiàn)代社會(huì)生活中的發(fā)展趨勢(shì)：桃文化的部分功能將會(huì)有越時(shí)長(zhǎng)效之性；物質(zhì)型桃文化的應(yīng)用范圍逐漸擴(kuò)大；精神文化領(lǐng)域中的桃的因素將呈簡(jiǎn)約化趨勢(shì)；科技的進(jìn)步，會(huì)喚起民族傳統(tǒng)與風(fēng)格的重視，桃文化將會(huì)受到進(jìn)一步的關(guān)注和研究，其某些形態(tài)會(huì)作為未來(lái)生活的點(diǎn)綴或民族精神的象征從而得到夸張的應(yīng)用和推廣。
種種羅列與闡釋，附以相關(guān)理論深究桃文化中蘊(yùn)含的生命意識(shí)，為桃文化的研究提供一種思維角度。通過(guò)對(duì)與桃的相關(guān)民俗信仰的分析，附以相關(guān)理論方法剖析桃文化的民間信仰中的生命意識(shí)的積淀，對(duì)于擴(kuò)展民俗學(xué)信仰方面的研究也有促進(jìn)作用。
經(jīng)典賦文
在《紅樓夢(mèng)》中，林黛玉寫了一首《桃花行》：“桃花簾外東風(fēng)軟，桃花簾內(nèi)晨妝懶；簾外桃花簾內(nèi)人，人與桃花隔不遠(yuǎn)；東風(fēng)有意揭簾櫳，花欲窺人簾不卷。桃花簾外開仍舊，簾中人比黃花瘦；……”全詩(shī)哀怨凄楚，寶玉看了，不覺滾下淚來(lái)，于是大家商量，又建了“桃花詩(shī)社”。
自古以來(lái)，寫桃花的詩(shī)很多。如《詩(shī)經(jīng)》：“桃之夭夭，灼灼其華。”唐代詩(shī)人高蟾的“天上碧桃和露種，日邊紅杏倚云裁”。晉代文學(xué)家陶淵明的《桃花源記》，更把人們帶入了一個(gè)令人神往的天地。
中國(guó)是桃的故鄉(xiāng)，至今已有3000多年的栽培歷史。世界上桃的品種有3000多種，中國(guó)占1/4以上，可分為食用桃和觀賞桃兩大類，觀賞桃主要是觀賞桃花，有桃紅、嫣紅、粉紅、銀紅、殷紅、紫紅、橙紅、朱紅……，真是萬(wàn)紫千紅，賞心悅目。
中國(guó)傳統(tǒng)文化將世界上的物質(zhì)都用“五”來(lái)概括：五行、五臟、五谷、五畜、五菜、五果、五音、五氣、五色、五味、五官、五體、五志……。其中五果是桃、李、杏、梨、棗，桃是五果之首?？梢娙藗儗?duì)桃子的重視。
神話傳說(shuō)
關(guān)于桃子，在中國(guó)有許多美麗的神話和傳說(shuō)，在傳說(shuō)中，桃是神仙吃的果實(shí)。吃了頭等大桃，可“與天地同壽，與日月同庚”；吃了二等中桃，可“霞舉飛升，長(zhǎng)生不老”；吃了三等小桃子，也可以“成仙得道，體健身輕”。正因?yàn)榇?，桃子被稱為“仙桃”、“壽桃”。在《西游記》里，天官里的王母娘娘做壽時(shí)，就曾設(shè)蟠桃盛會(huì)招待群仙。這雖然是神話，也說(shuō)明桃決非一般水果可比。至于齊天大圣孫悟空，以及他的子孫們，均是以桃子為糧食。
民間年畫上的老壽星，手里總是拿著桃——“壽桃”，過(guò)生日做壽時(shí)要蒸桃形的饅頭，或?qū)嵭?、或空心里面填餡，做成圓饅頭狀，在頂都捏出桃尖，用竹刀或刀背從上至下軋出一個(gè)桃形槽來(lái)，將桃尖略微彎曲，再染成紅色，上籠蒸熟，“壽桃”就做成了。在老人生日那天，獻(xiàn)給老人，以祝福老人健康長(zhǎng)壽。
不但桃有仙緣，連桃木都有神靈，而且她在民間的威望比桃還大。早在先秦時(shí)代的古籍中，就有桃木能避邪的記載，一切妖魔鬼怪見了都逃之夭夭。
相關(guān)詩(shī)詞
崔護(hù)桃花《題都城南莊》
白居易《大林寺桃花》、《下邽莊南桃花》、《春晚寄微之》、《彭蠡湖晚歸》《送友人上峽赴東川辭命》
韋莊《傷昔》
賈至《春思》
李白《山中問(wèn)答》、《贈(zèng)汪倫》
劉禹錫《元和十年自郎州召至京師戲贈(zèng)》、《再游玄都觀》
張旭《桃花溪》
志勤《三十年來(lái)尋劍客》
辛棄疾《生查子》
朱淑真《鷓鴣天》
徐蘭《出關(guān)》
李賀《送沈亞之歌并序》、《浩歌》、《題趙生壁》、《仙人》
王昌齡《古意》、《留別武陵袁丞》
常建《三日尋李九莊》、《戲題湖上》
孟浩然《送元公之鄂渚尋觀主張驂鸞》
趙嘏《寄歸》
蘇軾《惠崇春江晚景》
韓翃《復(fù)偶見》
和凝《天仙子》
皇甫松《夢(mèng)江南》、《竹枝》
劉禹錫《憶江南》
王建《調(diào)笑令》
張志和《漁歌子》
晏幾道《鷓鴣天》、《阮郎歸》、《御街行》
晏殊《胡搗練》、《燕歸梁》
毛澤東《看山》
陳祗時(shí)《左溪》
病蟲防治
桃細(xì)菌性穿孔病
遍布全國(guó)各桃產(chǎn)區(qū)，排水不良的果園或多雨年份危害較重。該病由細(xì)菌引起，主要危害葉片、果實(shí)和新梢。葉片初發(fā)病時(shí)為水漬狀黃白色至白色小斑點(diǎn)，后形成圓形、多角形或不規(guī)則形，紫褐色至黑褐色，直徑約2-4毫米的病斑，周圍呈黃綠色水漬狀的暈圈，以后病斑干枯脫落成穿孔。果實(shí)發(fā)病，病斑以皮孔為中心果面發(fā)生暗紫色圓形中央凹陷的病斑，邊緣水漬狀，后期病斑中心部分表皮龜裂。病原細(xì)菌在枝條組織內(nèi)越冬，翌年隨氣溫回升，潛伏的細(xì)菌開始活動(dòng)，形成病斑。桃樹開花前后，病菌從病組織中溢出，借風(fēng)雨或昆蟲傳播。葉片一般于5月發(fā)病，高溫多濕有利于病菌侵染，病勢(shì)加重。樹勢(shì)弱、排水不良或氮肥偏多的果園發(fā)病較重，品種間抗病性差異與發(fā)病輕重有密切關(guān)系。防治方法：
加強(qiáng)果園綜合管理：切忌在地下水位高或低洼地建立桃園；少施氮肥，防止徒長(zhǎng)。合理修剪改善通風(fēng)透光條件，適時(shí)適度夏剪，剪除病梢，集中燒毀。冬季認(rèn)真做好清園工作。
藥劑防治：發(fā)芽前噴4-5度石硫合劑或1：1：100倍的波爾多液，花后噴一次科博800倍液。5-8月份噴農(nóng)用鏈霉素（10000-20000倍）或鋅灰液（硫酸鋅1份，石灰4份，水240份）或65%代森鋅可濕性粉劑600倍液等。
桃瘡痂病
又叫黑星?。褐饕：麑?shí)，也侵害新梢和葉片。果實(shí)多在果肩處發(fā)病。果實(shí)上的病斑初為綠色水漬狀，擴(kuò)大后變?yōu)楹诰G色，近圓形。果實(shí)成熟時(shí)，病斑變?yōu)樽仙虬岛稚?，病斑只限于果皮，不深入果肉，后期病斑木栓化，并龜裂。病菌侵入果?shí)的時(shí)間是落花后6周，約5月中下至成熟前一個(gè)月。枝梢受害后，病斑呈長(zhǎng)圓形淺褐色，以后變?yōu)榛液稚梁稚?，周圍暗褐色至紫褐色，有隆起，常發(fā)生流膠。防治方法：
冬剪徹底剪除病梢。清出果園，減少病源，栽植密度合理，樹形適宜，防止樹冠交接，改善果園通風(fēng)透光條件，降低果園濕度。
萌芽前噴80%五氯酚鈉200倍加3-5波美度石硫合劑；落花后半個(gè)月至7月份，約每隔15天，噴50%的多菌靈可濕性粉劑800倍或代森鋅可濕性粉劑500倍，或福星8000-10000倍，均對(duì)此病有效，以上藥劑不可重復(fù)使用。
桃褐腐病
幼果發(fā)病初期，呈見黑色小斑點(diǎn)，后來(lái)病斑木栓化，表面龜裂，嚴(yán)重時(shí)病果變褐，腐爛，最后變成僵果。果實(shí)生長(zhǎng)后期發(fā)病較多，染病初期呈見褐色，圓形小病斑，爾后，病斑擴(kuò)展很快，并露出灰色粉狀小球，形似胞子堆，呈同心輪紋排列，病果大部或完全腐爛，落地。桃花感染表現(xiàn)萎凋變褐，病花干枯附著于桃枝上，有花腐的桃枝梢尖枯死。病菌適宜在25-27℃多霧多雨的天氣生長(zhǎng)。防治方法：
人工防治：冬季剪除病枝，摘除病僵果，收集燒毀。防治病蟲，注意減少其他的果面?zhèn)凇?br /> 藥劑防治：芽膨大期噴3-5波美度石硫劑+80%五氯酚鈉200倍，花后10天至采收前20天噴65%代森鋅可濕性粉劑500倍，或70%甲基托布津800倍或50%多菌靈600-800倍或20%三唑酮乳油3000-4000倍。每次間隔10-15天。各種藥劑交替使用。
桃炭疽病
硬核前幼果染病，果面上發(fā)生褐綠色水漬狀病斑，以后病斑擴(kuò)大凹陷，并產(chǎn)生粉紅色粘質(zhì)的孢子團(tuán)，幼果上的病斑順果面增大并達(dá)到果梗，其后深入果枝，使新梢上的葉片縱幾向上卷，這是本病特征之一。被害果大多在5月間脫落。果實(shí)近成熟期發(fā)病，果面癥狀與前相同，還具有明顯的同心環(huán)狀皺縮，最后果實(shí)軟腐脫落。早春桃樹開花及幼果期低溫多雨，有利發(fā)?。还麑?shí)成熟期則溫暖、多云多霧、高濕環(huán)境發(fā)病重。防治方法：
切忌在低洼、排水不良地段建桃園。
加強(qiáng)栽培管理，多施有機(jī)肥和磷鉀肥，適時(shí)夏剪，改善樹體風(fēng)光條件，摘除病果，冬剪病枝，集中燒毀。
藥劑防治：萌芽前噴石硫合劑加80%五氯酚鈉200倍或1：1：100波爾多液，鏟除病源，開花前、落花后、幼果期每隔10-15天，噴炭疽福美可濕性粉劑800倍或70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍或50%多菌靈可濕性粉劑600-800倍液或克菌丹可濕性粉劑400-500倍液，藥劑交替使用。
桃流膠病
是枝干重要病害，造成樹體衰弱，減產(chǎn)或死樹，有非侵染性和真菌侵染性兩種。春夏季在當(dāng)年新梢上以皮孔為中心，發(fā)生大小不等的某些突起的病斑，以后流出無(wú)色半透明的軟樹膠；在其他枝干的傷口處或1-2年生的芽痕附近，也會(huì)流出半透明的樹膠，以后樹膠變成茶褐色的結(jié)晶體，吸水后膨脹，呈胨狀膠體，嚴(yán)重時(shí)樹皮開裂，枝干枯死，樹體衰弱。防治方法：
加強(qiáng)土壤改良，增施有機(jī)肥料，注意果園排水，做好病蟲害防治工作，防止病蟲傷口和機(jī)械傷口，保護(hù)好枝干。
治療。樹體上的流膠部位，先行刮除，再涂抹5波美度石硫合劑或涂抹生石灰粉，隔1-2天后再刷70%甲基托布津或50%多菌靈20-30倍液。
根癌病
瘤發(fā)生于桃的根、根頸和莖上，受害部分先形成灰白色的瘤狀物，質(zhì)嫩，瘤不斷長(zhǎng)大，變成褐色，木質(zhì)化，質(zhì)地干枯堅(jiān)硬，表面不規(guī)則，粗糙有裂紋。防治方法：
栽種桃樹或育苗忌重茬，也不要在原林（楊樹、洋槐、泡桐等）果（葡萄、柿、杏等）園地種植。
刨出主干附近根系，刮除根瘤用0.2%升汞水消毒，再用5倍的石灰水涂傷口保護(hù)，更換周圍土壤，增施有機(jī)肥，增強(qiáng)樹勢(shì)。
育苗避免重茬，桃種子用次氯酸鈉（含5%有效氯成分）處理5分鐘，消滅附著在種子上的病菌，再進(jìn)行播種。
苗木消毒，用K84生物農(nóng)藥30-50倍浸根3-5分鐘或次氯酸鈉液3分鐘或1%硫酸銅液浸5分鐘，再放到2%石灰液中浸2分鐘。
用K84菌株發(fā)酵制成的根癌寧30倍浸根5分鐘，切瘤灌根能抑制根癌病的發(fā)生。對(duì)三年生幼樹，可扒開根際土壤，每株澆1-2千克30倍根癌寧液預(yù)防發(fā)病。
桃蚜
一般一年發(fā)生20多代，以卵在桃樹上越冬，也可以無(wú)翅胎生雌蚜在風(fēng)障波菜或隨十字花科蔬菜在菜窖內(nèi)越冬。以卵在桃樹上越冬的，翌年早春桃芽萌發(fā)至開花期，卵開始孵化，群集在嫩芽上吸食汁液。3月下至4月間，以孤雌胎生方式繁殖為害。成蟲和幼蟲群集葉背，被害葉片從葉緣向葉背縱卷，組織變肥厚，褪綠，并排泄黏液污染枝葉，抑制新梢生長(zhǎng)，引起落葉。防治方法：
冬季清除枯枝落葉，刮除粗老樹皮，剪除被害枝梢，集中燒毀。
保護(hù)好蚜蟲天敵，如草蛉、瓢蟲等，盡量少噴或不噴廣譜性殺蟲藥劑。
化學(xué)防治：早春在桃芽萌動(dòng)，越冬卵孵化盛期是防治桃蚜的關(guān)鍵時(shí)期，此時(shí)用菊酯類農(nóng)藥或硝亞基雜環(huán)類殺蟲劑——吡蟲啉（3000倍）、3%啶蟲脒2500-3000倍噴一次“干枝”，可基本控制危害。危害期，應(yīng)在蟲口數(shù)量沒(méi)有大發(fā)生之前噴藥，可用10%吡蟲啉3000-4000倍，48%樂(lè)斯本乳油2000倍，山地缺水桃園可采用甲胺磷涂干，此法省工、省水，不傷天敵，在芽萌動(dòng)期和危害期均可使用。首先將樹干老粗皮輕輕刮去（勿傷樹皮），再將吸水衛(wèi)生紙折疊4-6層，使長(zhǎng)寬分別等于周長(zhǎng)和干徑，然后把折疊好的衛(wèi)生紙飽蘸50%甲胺磷乳油2-4倍液。用塑料薄膜包扎到樹干上。因藥劑濃度高，操作過(guò)程中應(yīng)帶橡皮手套，工作完后用肥皂洗手，以防中毒。桃粉蚜、桃瘤蚜的防治參照桃蚜防治。
山楂紅蜘蛛
一年發(fā)生5-9代，以雌成蟲在樹粗皮縫隙和樹干附近的土內(nèi)、枯葉、雜草中越冬。4月上旬桃花盛開末期出蟄，危害新生的幼嫩組織。在盛花期過(guò)后產(chǎn)卵，落花后卵孵化完畢。山楂紅蜘蛛出蟄和第一代發(fā)生比較整齊（第一代孵化盛期為5月上旬），是藥劑防治的有利時(shí)期。落花后一個(gè)月為第二代卵的孵化盛期，到6月份以后，氣溫高，繁殖快，世代重疊，危害嚴(yán)重，常引起大量落葉。直至9月陸續(xù)發(fā)生越冬雌蟲，潛伏越冬。防治方法：每年防治抓住三個(gè)關(guān)鍵時(shí)期，即發(fā)芽前、落花后和麥?zhǔn)涨昂?，以發(fā)芽前和落花后為主。
發(fā)芽前，冬季清掃落葉，刮除老皮，翻耕樹盤，消滅部分越冬雌蟲。發(fā)芽前噴一次石硫合劑，在越冬雌蟲開始出蟄，而花芽幼葉又未開裂前效果最好。
謝花后或麥?zhǔn)涨埃隍Σ粐?yán)重的情況下，噴遲效性殺螨劑，如5%尼索朗乳油3000倍，或螨死凈水懸浮劑2000-3000倍。
螨害嚴(yán)重時(shí)，可噴噠螨靈1500倍，20%滅掃利2000-3000倍，20%速螨酮2000-3000倍，或齊螨素8000倍，1.8%阿維菌3000-4000倍。
桃潛葉蛾
在管理粗放的果園，已危害成災(zāi)，造成早落葉，影響樹勢(shì)和產(chǎn)量。一年發(fā)生7代，以蛹在被害葉片上結(jié)白色絲繭越冬，翌年4月羽化為成蟲，多在葉背產(chǎn)卵。5-9月是危害期，幼蟲潛入只內(nèi)食取葉肉，在上、下表皮之間吃成彎曲隧道，造成落葉。防治方法：
清除果園落葉雜草，集中深埋或燒毀。
蛹期和成蟲羽化期是藥防關(guān)鍵期，25%滅幼脲三號(hào)懸乳劑1500倍，有特效。20%殺滅菊酯2000倍，20%滅掃利3000倍均有效。
桃小綠葉蟬
又名一點(diǎn)葉蟬、桃浮塵子。一年發(fā)生4-6代，以成蟲在落葉、雜草或桃園附近的常綠樹中越冬，翌年3-4月間桃萌芽時(shí)，遷飛到桃樹嫩葉上刺吸危害，被害葉上最初出現(xiàn)黃白色小點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)斑點(diǎn)相連，使整片葉變?yōu)樯n白色，提早落葉。6月初為第一代，直到9月第四代，10月份尋綠色草叢、越冬作物、常綠樹絲中越冬。防治方法：
冬季清除落葉、雜草，及時(shí)刮除翹皮。
化學(xué)防治：在以下三個(gè)關(guān)鍵時(shí)期噴藥防治：謝花后新梢展葉期，5月下第一代若蟲孵化盛期，7月下至8月上旬第二代若蟲孵化期，可用以下藥劑：5%高效氯氰菊酯2000，倍滅掃利3000倍。
桃蛀螟
桃蛀螟以幼蟲蛀食危害桃果，黃河流域每年發(fā)生3-4代。越冬幼蟲在4月開始化蛹，5月上中旬羽化，5月下旬為第一代成蟲盛發(fā)期，7月上、8月上中、9月上中，依次為第二、第三、第四代成蟲盛發(fā)期，第一、二代主要危害桃果，以后各代轉(zhuǎn)移到石榴、向日葵等作物上危害，最后一代幼蟲于9、10月間，在果樹翹皮下、堆果場(chǎng)及農(nóng)作物的殘株中越冬。成蟲對(duì)黑光燈有強(qiáng)烈趨性，對(duì)花蜜及糖醋液也有趨性。防治方法：
清除越冬場(chǎng)所，冬季清除玉米、高粱、向日葵的殘株，刮除老樹皮，清滅越冬繭。生長(zhǎng)季節(jié)，摘除蟲果，拾凈落果，消滅果肉幼蟲。
利用黑光燈、糖醋液誘殺成蟲。
噴酒農(nóng)藥。在第一、二代卵高峰期樹上噴布5%高效氯氰菊酯2000倍，20%速滅殺丁2000-3000倍。90%敵百蟲1000倍，每個(gè)產(chǎn)卵高峰期噴2次，間隔期7-10天。25%滅幼脲懸浮劑1500倍。
茶翅蝽
成蟲和若蟲吸食嫩果、嫩葉、嫩梢的汁液，果實(shí)被害后，呈凸凹不平的畸形果，受害處果肉變空，木栓化。桃果被害后，被刺處流膠，果肉下陷，成僵斑硬化，幼果被害常脫落，對(duì)產(chǎn)量和品質(zhì)影響很大。該蟲一年發(fā)生一代，以成蟲在村舍屋檐下將縫及石縫中越冬，翌年4月下旬開始出蟄活動(dòng)，飛到桃園為害。6月份產(chǎn)卵于葉背面，卵期10天左右，7月下旬開始孵化，群集于卵塊附近危害，而后漸分散，7、8月向成蟲開始羽化，為害至9月份，尋適當(dāng)場(chǎng)所越冬。防治方法：
冬季清除果園及附近的殘葉枯草,集中燒毀。房屋密封后用敵敵畏薰蒸殺成蟲。
危害嚴(yán)重的果園，可進(jìn)行套袋。成蟲出蟄后（5月上旬）和第一代若蟲發(fā)生期噴20%滅掃利乳油2000倍或萬(wàn)靈可濕性粉劑2000倍,敵百蟲1000倍,敵敵畏1000倍,樂(lè)斯本1500-2000倍。
蚧殼蟲
桑白蚧以若蟲和成蟲固著刺吸寄主汁液，蟲量特別大，有的完全覆蓋住樹皮，相互重疊成層，形成凸凹不平的灰白色蠟物質(zhì)，排滿泄粘液污染樹體呈油漬狀，被害枝條發(fā)育不良，重者整枝或整株枯死，以2-3年生枝條受害最重。華北地區(qū)一年發(fā)生二代，以受精雌蟲在枝干上越冬，翌年4月下旬開始產(chǎn)卵，卵產(chǎn)于介殼下，產(chǎn)卵后干縮死亡。若蟲5月初開始孵化，比較整齊，若蟲從母全介殼下爬出后在枝干上到處亂爬。幾天后固定不動(dòng)，并開始分泌蠟絲，脫皮后形成介殼，把口器刺入樹皮下吸食汁液。雌蟲二次脫皮后變?yōu)槌上x，在介殼下不動(dòng)吸食，雄蟲二次脫皮后變?yōu)橛?，在枝干上密集成片?月中旬第一代成蟲開始羽化。6月下旬開始產(chǎn)卵。第二代若蟲期在8月份，若蟲期30-40天，第二代雌成蟲發(fā)生在9月份，交配受精后，在枝條上越冬。防治方法：
人工防治。果樹休眠期用硬毛刷或鋼絲刷刷掉越冬雌蟲；剪除受害嚴(yán)重的枝條。
藥劑防治，發(fā)芽前噴5-7波美度石硫合劑或5%柴油乳劑。在各代若蟲孵化期（5月中下旬、8月上中旬）噴48%樂(lè)斯本乳油1500倍或5%高效氯氰菊酯2000倍，或90%敵百蟲800倍，速蚧殺1500倍。在藥劑中加入0.2%中性洗衣粉，可提高防治效果。
桃球堅(jiān)蚧殼蟲
是桃、杏樹上普遍發(fā)生的一種害蟲。雌蟲介殼中球形，紅褐色或黑褐色。在枝條上吸取寄主汁液。密度大時(shí)，可見枝條上介殼累累。使樹體衰弱，產(chǎn)量受到嚴(yán)重影響。為害嚴(yán)重時(shí)造成枝干死亡。每年發(fā)生一代，以二齡若蟲在枝條上越冬，翌年3月中下旬由介殼中爬出活動(dòng)，另尋固著部位，群集為害，3月底雌蟲體背漸肥大，形成介殼。雄蟲4月上旬分泌蠟絲，形成介殼，在其中化蛹，4月中下旬羽化為成蟲，交配后死去。5月上中旬雌蟲產(chǎn)卵于雌成蟲殼體下面。5月下旬至6月上旬為若蟲卵化盛期，初卵化的若蟲從母體介殼中爬出，分散到小枝條上為害，以二年生枝條上較多。果樹落葉前，蟲體分泌白色蟲質(zhì)絨毛變?yōu)榘咨瀸?，包在蟲體周圍。這時(shí)若蟲生長(zhǎng)很慢，越冬前脫一次皮，10月中旬以后以二齡若蟲越冬。防治方法：
在成蟲產(chǎn)卵前，用抹布或戴上勞動(dòng)布手套，將枝條上的雌蟲介殼捋掉。
藥劑防治：果樹發(fā)芽前，防治越冬若蟲，常用藥劑有：5波美度石硫合劑，合成洗衣粉200倍液，5%柴油乳劑。果樹生長(zhǎng)期，若蟲孵化期是防治的關(guān)鍵時(shí)期，5月下旬至6月中旬，80%敵敵畏1000倍，48%樂(lè)斯本2000倍，25%撲虱靈可濕性粉劑1000倍，速蚧殺1000-1500倍。
紅頸天牛
該蟲2年發(fā)生一代，以幼蟲在樹干蛀道越冬，翌年3-4月間恢復(fù)活動(dòng)，在皮層下和木質(zhì)部鉆不規(guī)則隧道，并向蛀孔外排出大量紅褐色糞便碎屑，堆滿孔外和樹干基部地面。5、6月間為害最烈，嚴(yán)重時(shí)樹干全部被蛀空而死。幼蟲老熟后，向外開一排糞孔，用分泌物粘結(jié)糞便、木屑，在隧道內(nèi)做繭化蛹。6、7月間，成蟲羽化后咬孔鉆出，交配產(chǎn)卵于樹基部和主枝枝杈粗皮縫隙內(nèi)。幼蟲孵化后，先在皮下蛀食，經(jīng)過(guò)滯育過(guò)冬。翌年春繼續(xù)蛀食皮層，至7、8月間，向上往木質(zhì)部蛀食成彎曲隧道，再經(jīng)過(guò)冬天，到第三年5、6月間老熟化蛹，羽化為成蟲。防治方法：
人工防治。及時(shí)清除被害死枝、死樹，集中燒毀。在6-7月間成蟲發(fā)生期組織人員捕殺。幼蟲發(fā)生期經(jīng)常檢查枝干，發(fā)現(xiàn)排泄糞便尋蟲孔用鐵絲鉤刺幼蟲。
涂白防蟲。成蟲產(chǎn)卵前，在主干和主枝上刷石灰硫磺混合劑并加入適量的觸殺性殺蟲劑，硫磺、生石灰和水的比例為1：10：40。
蟲道注藥。發(fā)現(xiàn)枝干上的排糞孔后，將糞便木屑清理干凈，塞入56%磷化鋁片劑1/4片或注入80%敵敵畏乳油10-20倍，用黃泥將所有排糞孔封閉，熏蒸殺蟲效果很好。
地理分布
主要經(jīng)濟(jì)栽培地區(qū)在中國(guó)華北、華東各省，較為集中的地區(qū)有北京海淀區(qū)、平谷區(qū)，天津薊州區(qū)，山東蒙陰、肥城、益都、青島，河南商水、開封，河北撫寧、遵化、深縣、臨漳，陜西寶雞、西安，甘肅天水，四川成都，遼寧大連，浙江奉化，上海南匯，江蘇無(wú)錫、徐州。
原產(chǎn)中國(guó)，各省區(qū)廣泛栽培。世界各地均有栽植。
品種分類
重要變種
桃較重要的變種有：油桃、蟠桃、壽星桃、碧桃。其中油桃和蟠桃都作果樹栽培，壽星桃和碧桃主要供觀賞，壽星桃還可作桃的矮化砧。樹高4-5米。一年生枝條紅褐色。葉多呈披針形，葉緣有鋸齒，葉柄基部常生蜜腺?；ㄐ陀兴N薇型和鈴型兩種。核果除蟠桃外，多為圓形或長(zhǎng)圓形，果面除油桃外，均布有茸毛。果肉白、黃色或夾紅暈，少數(shù)呈紅色；肉質(zhì)柔軟、脆硬或密韌；核表面具不同溝點(diǎn)紋路，均為種和品種群的重要分類依據(jù)。

繁殖方式
以嫁接為主，也可用播種、扦插和壓條法繁殖。
扦插
春季用硬枝扦插，梅雨季節(jié)用軟枝扦插。扦插枝條必須生長(zhǎng)健壯，充實(shí)。硬枝扦插時(shí)間以春季為主，插條按20cm左右斜剪，為防止病害侵染和促進(jìn)生根，插條下端最好用殺菌劑50%多菌靈600-1200倍液，用吲哚丁酸750-4500mg/L快速蘸進(jìn)行扦插，株行距4cm×30cm，扦插深度為插條長(zhǎng)度的2/3為宜。
嫁接
繁殖砧木多用山桃或桃的實(shí)生苗（本砧），枝接、芽接的成活率均較高。
枝接：在3月份芽已開始萌動(dòng)時(shí)進(jìn)行。常用切接，砧木用一二年生實(shí)生苗為好。
芽接：在7-8月進(jìn)行，多用“丁”形接。砧木以一年生充實(shí)的實(shí)生苗為好。
播種
桃的花期為3-4月，果熟期6-8月。采收成熟的果實(shí)，堆積搗爛，除去果肉，晾干收集純凈苗木種子即可秋播。播種前，浸種5-7天。秋播者翌年發(fā)芽早，出苗率髙，生長(zhǎng)迅速且強(qiáng)健。翌春播種，苗木種子需濕沙貯藏120天以上。采用條播，條幅10厘米，深1-2厘米，播后覆土6厘米。每667平方米播種童25-30千克。幼苗3厘米高時(shí)間苗、定苗，株距20-25厘米。