芒果樹01

拉丁學(xué)名：Mangifera indica L.

科屬：漆樹科、杧果屬

別名：馬蒙、抹猛果、莽果、望果、蜜望、蜜望子、芒果、檬果

規(guī)格：Ф100cm

樹齡：約80年

植物學(xué)史
杧果的名字來源于印度南部的泰米樂語。野杧果樹的果實不能食用，印度人最先發(fā)現(xiàn)這種樹，并栽培成可吃的杧果，還用它來遮蔽熱帶的驕陽，已有4000多年的栽培歷史。中國最早是從印度引入，已有1300余年。
據(jù)一些統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，印度的確是世界上最大的杧果種植地，其杧果年產(chǎn)量在1000萬噸左右，約占世界杧果總產(chǎn)量的一半。全世界1000多個杧果品種，在印度可以找到絕大部分。
形態(tài)特征
常綠大喬木，莖干較細(xì)，高10-20米；樹皮灰褐色，小枝褐色，無毛。葉薄革質(zhì)，常集生枝頂，葉形和大小變化較大，通常為長圓形或長圓狀披針形，長12-30厘米，寬3.5-6.5厘米，先端漸尖、長漸尖或急尖，基部楔形或近圓形，邊緣皺波狀，無毛，葉面略具光澤，側(cè)脈20-25對，斜升，兩面突起，網(wǎng)脈不顯，葉柄長2-6厘米，上面具槽，基部膨大，深綠色
圓錐花序長20-35厘米，多花密集，被灰黃色微柔毛，分枝開展，最基部分枝長6-15厘米；苞片披針形，長約1.5毫米，被微柔毛；花小而多，雜性，黃色或淡黃色；花梗長1.5-3毫米，具節(jié)；萼片卵狀披針形，長2.5-3毫米，寬約1.5毫米，漸尖，外面被微柔毛，邊緣具細(xì)睫毛；花瓣長圓形或長圓狀披針形，長3.5-4毫米，寬約1.5毫米，無毛，里面具3-5條棕褐色突起的脈紋，開花時外卷；花盤膨大，肉質(zhì)，5淺裂；雄蕊僅1個發(fā)育，長約2.5毫米，花藥卵圓形，不育雄蕊3-4，具極短的花絲和疣狀花藥原基或缺；子房斜卵形，徑約1.5毫米，無毛，花柱近頂生，長約2.5毫米。核果大，腎形（栽培品種其形狀和大小變化極大），壓扁，長5-10厘米，寬3-4.5厘米，成熟時黃色，中果皮肉質(zhì)，肥厚，鮮黃色，味甜，果核堅硬。
分布地區(qū)
原產(chǎn)于喜馬拉雅山、印度、孟加拉、中南半島和馬來半島。在中國海南、云南南部、福建、廣東、臺灣、四川、廣西南部及西南部等地有栽培。
全世界大約87個國家有杧果栽培。從地理位置上看，北自中國四川南部，南至美洲南部，橫跨南北緯30°以內(nèi)的地區(qū)都有杧果栽培，其中以亞洲杧果栽培面積最大，產(chǎn)量最高，約占全世界產(chǎn)量的80%，主產(chǎn)國有印度、泰國、中國、印度尼西亞、馬來西亞、菲律賓等國家。其次為美洲，產(chǎn)量約占全世界的15.2%。非洲約占6.3%。
中國海南全省都有杧果種植，其中以東方、昌江、樂東、瓊中等地栽培最多；廣東省除粵北山區(qū)外，其余各地都有杧果種植，而主產(chǎn)區(qū)集中在湛江、茂名和珠江三角洲等地區(qū)；廣西杧果主要產(chǎn)區(qū)集中在百色、欽州、南寧、玉林及柳州的南部等地區(qū)；云南省杧果主要分布在紅河、思茅、玉溪、西雙版納等地；福建省杧果主要產(chǎn)區(qū)集中在安溪、莆田、福州等地；四川省杧果主要分布在攀枝花市及涼山彝族自治州的會東、會理、寧南縣等地；臺灣省杧果主要分布在臺灣的東南部地區(qū)和臺南一帶的大內(nèi)、左營、新化、玉井等地。
生長環(huán)境
生長于海拔200-1350米的山坡，河谷或曠野的林中。杧果是熱帶和南亞熱帶常見的水果之一，適生于年平均氣溫22℃以上的地區(qū)，不耐低溫。年降水量約800-1600毫米，分布較集中。喜光樹種，要求有充分的光照。抗風(fēng)力較弱，對土壤要求亦較嚴(yán)格，適生于土層深厚而排水良好的疏松砂壤土或壤土。
溫度
杧果樹起源于熱帶，有喜溫畏寒的特性，一般年平均溫度21℃以上，最冷月平均溫度不低于15℃，終年無霜的地方較適宜栽培杧果。杧果營養(yǎng)器官對氣溫適應(yīng)性廣，在平均氣溫20-30℃時生長良好，18℃以下時生長緩慢，10℃以下時停止生長，當(dāng)氣溫低于3℃時幼苗受害，至0℃時會嚴(yán)重受害，氣溫低至-2℃以下時，葉片以致側(cè)枝會凍死，至-5℃時，幼齡結(jié)果樹的主干也會凍死。溫度影響杧果花芽分化的數(shù)量、質(zhì)量和進(jìn)程。一般來說，低溫干旱（月平均溫度16.5℃，月降雨量小于或等于50毫米）、或高溫干旱（月平均溫度大于或等于20℃，月降雨量小于或等于50毫米），有利于花芽分化。但花芽分化后氣溫較低時，花序發(fā)育緩慢，有利于雄花形成。氣溫升高能縮短花序發(fā)育時間，并提高兩性花形成比率，但氣溫驟然升高，易萌發(fā)混合花序，使剛開始分化的花芽又轉(zhuǎn)向枝葉生長。在豐亡果花期和幼果生長期溫度高，降雨量不太多時，則豐產(chǎn)而優(yōu)質(zhì)。如果花期遇低溫多雨，會影響昆蟲活動，妨礙授粉受精和影響幼胚生長發(fā)育，無胚果比率高，果小而低產(chǎn)。遇較長時間低溫陰雨，花穗會霉?fàn)€，往往造成失收。
水分
杧果是一種根深的果樹，比較耐旱，特別是花芽分化期更需要適當(dāng)干旱，但是，杧果開花，果實生長發(fā)育及營養(yǎng)生長則需要充足的土壤水分，嚴(yán)重的土壤干旱會抑制營養(yǎng)生長，間接地影響花芽分化。而在花芽分化臨界期適當(dāng)干旱，有利于枝梢停止生長和花芽分化。杧果果實生長發(fā)育期需要水分。果實膨大期如天氣干旱，土壤水分不足，植株會因缺水造成大量落果。在生產(chǎn)上出現(xiàn)這種情況時，要及時灌水，減少落果。果實發(fā)育后期，驟然降雨會導(dǎo)致裂果，成熟期雨多會誘發(fā)炭疽病和影響果實外觀和品質(zhì)。杧果幼苗階段要求有充足的水分，如水分供應(yīng)不足，則抽梢次數(shù)少。但抽發(fā)新梢時濕度過大，會引起病蟲害。
光照
杧果是喜溫好光果樹，在光照充足的地區(qū)或年份，花芽分化期早，有利于授粉受精和果實生長發(fā)育。光照不足條件下，病蟲害多，光合作用差，營養(yǎng)積累少，花芽分化遲。幼齡豐亡果園，投產(chǎn)期因樹冠較小，果園透光性好，樹冠各個方向的光照時間差異不大。因此，植株開花結(jié)果無明顯的方向差異；成齡杧果園，樹冠的西、南方向光照強，花芽分化早，東、北向光照較西、南向弱，花芽分化較遲，開花時間也較晚。
土壤
杧果對土壤要求不嚴(yán)，砂質(zhì)土、黏質(zhì)土都可種植杧果，但漬水、瘦薄及堿性土、石礫土不宜種植。而圖層深厚2-2.5米、pH5.5-7.5、地下水位在2-3米以下微酸性至中性的壤土至砂壤土，排水良好、滲透性和供水力強，最適宜種植杧果。
風(fēng)力
果樹體高大，大風(fēng)或臺風(fēng)會折斷枝條，整株被刮斷或刮倒。杧果果實較大，果柄較脆，大風(fēng)會造成嚴(yán)重的落果或果皮損傷，影響果實外觀，降低商品果率。杧果樹適宜微風(fēng)常吹、空氣流通、空氣濕度較低的開闊地帶生長。因此，選用適當(dāng)?shù)闹晷芯?，有利通風(fēng)透光，并要對成齡杧果樹強迫矮化，控制樹體高度，以利于提高抗風(fēng)能力。如南亞熱帶作物研究所，對1988年種植的5.5公頃杧果園，采取重剪，強迫樹體矮化，使10齡杧果樹，樹體平均高度不超過3米，從而提高了抗風(fēng)能力。1996年9月9日，15號強臺風(fēng)襲擊該所，最大風(fēng)力已超過12級，經(jīng)過矮化處理的4000多株杧果樹，斷倒率只1%，平均風(fēng)害級別只0.47級。第二年就能恢復(fù)生產(chǎn)。
主要品種
杧果品種、品系很多，全世界約有1000多個品種，而中國各地優(yōu)良品種約有70余個。
根據(jù)花中有無花盤將杧果分成兩部分，即印度組系和印支組系，共有41種，其中可食用的有15種，幾乎所有食用杧果品種都屬于印度次大陸的杧果（Mangifera indica L.）這個種。此外，中國野生類型有幾個種，如桃葉杧果、冬杧果等。杧果栽培歷史悠久，所形成品種、品系很多，在眾多的杧果品種中，從果皮色澤看，有綠色的、黃色的、紅色的、紫紅色的；從果實形態(tài)看，有圓果型、長果型等；從果實成熟期看，有早熟、中熟、晚熟三種；從胚性特點看，有單胚和多胚兩種；按生態(tài)分類，可分為印度品種群、印度支那品種群、印度尼西亞品種群和菲律賓品種群。
由于杧果的國家間及地區(qū)間頻繁引種，各地的品種處于不斷的交流交換過程中，主栽品種也逐漸在調(diào)整和變化。如中國在20世紀(jì)60-70年代各地主栽泰國柱（又名青皮杧）、蜜杧、金錢杧、鷹嘴杧（Golek，引自印度尼西亞），到20世紀(jì)90年代便主要栽種象牙杧、紅皮杧、紫花杧等。各地通過廣泛的引種和試種，選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件的品種，滿足市場的需要。

繁殖方法
杧果苗木的繁殖可分有性繁殖和無性繁殖。有性繁殖，投產(chǎn)遲，植株變異大，只在選種中應(yīng)用。生產(chǎn)上都用嫁接苗種植，用實生苗作砧木，用階段發(fā)育成熟的優(yōu)良品種枝條作接穗。嫁接繁殖包括培育砧木苗，嫁接等環(huán)節(jié)。
播種
采種：在中國海南一般2月前后開花，5月前后果實成熟，但在廣東湛江等地區(qū)，果期常延至7月，當(dāng)果實由綠色轉(zhuǎn)為淡綠色時即可采收，需要實生繁殖的要到充分成熟時采收，采下后選果實整齊、肥大、無病蟲害、皮光滑并具光澤、果肉味香甜和纖維少的果實。一般出種率13-15%，種子干粒重13026-14756克。
種子處理：種子不耐貯藏，應(yīng)于剝離果肉后即行播種，成活率較高。播種前應(yīng)進(jìn)行處理，用竹刀刮凈種皮上所附著的果肉，置水中洗凈甜味，放通風(fēng)處陰干后播種。為了加速種子萌發(fā)，還可用干凈的細(xì)河沙進(jìn)行層積催芽，并經(jīng)常注意保濕和通風(fēng)?；?qū)⒎N子剝?nèi)シN皮后播種，則發(fā)芽快且整齊，但要注意排水和土壤消毒，以免種子霉?fàn)€。
播種方法：圃地宜選向南、肥沃、排灌便利的砂壤土或壤土，采用條播法播種，條溝距10厘米，深4-5厘米，將剝?nèi)シN皮的種子按4厘米的等距排列后，覆土1-2厘米，床面用遮光網(wǎng)搭蔭棚遮光，以保持床面濕潤，早晚淋水，7天左右開始發(fā)芽，發(fā)芽時間延續(xù)10天左右，發(fā)芽整齊后及時揭去蔭棚進(jìn)行煉苗，當(dāng)幼苗長出2對真葉，真葉轉(zhuǎn)青后就可移入營養(yǎng)杯中培育，經(jīng)過2-3個月的精心管理，苗高30-50厘米時就可出圃定植。作為嫁接砧木用的則要移入口徑15厘米，高25-30厘米的大營養(yǎng)杯中培育，翌年春季末期當(dāng)苗高80-100厘米?；o粗1-1.2厘米以上就可進(jìn)行嫁接。
壓條
一般在3-4月間，即新梢萌芽最盛，并易于剝皮時，取2年生直徑1-2厘米的枝條，行環(huán)狀剝皮，然后以腐殖土包埋，約60日即發(fā)根，成活率達(dá)95-100%。
嫁接
主要采用芽接法。芽接期以5-6月最好，秋季亦可進(jìn)行。接穗用當(dāng)年生枝條，砧木用1年生幼苗，接后約40-50天即可成活，一般由實生苗至芽接成活后的苗木定植，需經(jīng)過1年的時間。 
栽培技術(shù)
選地
杧果可種在坡地，也可種在平地。坡地果園坡度要小于25°，土層深厚，土質(zhì)疏松，水源充足；平地果園要選擇在地下水位低，排水良好，地勢較開闊的地方建園。
選種
品種選擇是杧果生產(chǎn)成敗的重要因素，因此應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、品種的特性及市場銷路等確定主栽品種。一個果園可主栽1-3個品種。如在粵西地區(qū)臺風(fēng)出現(xiàn)比較頻繁，應(yīng)種早熟品種為主，避過臺風(fēng)的影響，又能提高市場競爭力。
種植
多在春秋兩季進(jìn)行。營養(yǎng)袋育的苗，傷根少，一般來說可隨時種植，但是仍以春秋兩季種植較好。種植密度視品種、地勢、土壤狀況而定。樹冠大的品種應(yīng)疏植，樹冠矮小的品種可適當(dāng)密植。一般以每畝種42-56株。定植方法是挖穴深寬80厘米左右，要求在定植前半年挖好。經(jīng)暴曬風(fēng)化后施有機肥15-25千克、過磷酸鈣0.5千克，與表土充分混合后回穴。種植前，先將植穴土墩挖開一個30-40厘米的穴，將袋苗輕放入穴內(nèi)，除去塑料袋，分層蓋回表土，輕輕壓實。苗的根莖交界處高出地面2厘米為準(zhǔn)，再蓋上一層松土，并將土堆成內(nèi)低外高，形成窩狀以便淋水。然后，用草覆蓋樹盤，淋足定根水。隨時檢查，如有死苗及時補植。
幼樹管理
幼年杧果園的管理以促梢、擴大樹冠，促進(jìn)幼年樹快長，早開花、早結(jié)果為主。
肥水管理：對幼年樹的肥水管理要做到勤施、薄施，每次施肥量宜少，次數(shù)宜多。干旱季節(jié)適當(dāng)灌溉，使幼樹在適宜的生長條件下，早抽梢，多抽梢，迅速形成樹冠，為早結(jié)、豐產(chǎn)打下良好基礎(chǔ)。杧果種植成活恢復(fù)生長后，可用0.5%的尿素水溶液淋施1次，以后每1-2個月施肥1次。也可根據(jù)抽梢情況施肥，一般每抽一次梢施1次肥。每株每次可施尿素或復(fù)合肥50-75克，可對水施，也可散施。天旱時最好施水肥，或施肥后適當(dāng)灌水。
整形修枝：杧果從定植當(dāng)年開始必須進(jìn)行整形，如不進(jìn)行整形修剪，易形成密集的樹冠，樹體通透性差，病蟲害嚴(yán)重，掛果后果實商品率低。因此，定植后，植株生長60-70厘米高時，剪頂定主干，留3條主枝，在其上各著生2條側(cè)枝，第一側(cè)枝距主干30厘米左右，并在其上各再培育著生2條側(cè)枝，如此反復(fù)進(jìn)行。杧果側(cè)枝第一年結(jié)果母枝，收果后經(jīng)修剪萌發(fā)出新枝成為第二年的結(jié)果母枝，這時全樹一般只保留30-40條。5-6齡樹宜保留40-60條，以后輪換更替，保留在80-120條。謄亡果樹定植后，次年可掛果，若留果會影響以后的生長，故最好能第三年投產(chǎn)。
結(jié)果管理
施肥
根據(jù)杧果樹生長發(fā)育的特點，在采果后樹勢恢復(fù)與新梢培養(yǎng)期、花芽分化期、開花坐果期及果實迅速膨大期對肥料需求量較大。因此，對結(jié)果樹施肥要掌握如下幾次：
采果前后施肥：這一次非常重要，也是全年施肥的重點，施肥量占全年施肥量的60-80%，以有機肥為主，配合施速效肥。在每株樹的滴水下對稱挖兩條長約120厘米，寬和深分別為40厘米和30厘米的施肥溝，施下優(yōu)質(zhì)禽畜肥20-30千克、復(fù)合肥0.5-1克，以及速效肥尿素0.8-1千克、過磷酸鈣0.5-1千克。
催花肥：杧果花芽分化期不同地區(qū)約在11-12月之間。因此，應(yīng)在10-11月每株施氮鉀混合肥0.5-1千克，以促進(jìn)花芽分化。
壯花肥：杧果花芽分化大約在11月-12月間，應(yīng)在10月-11月及1月-3月追肥1-2次， 每次每株施尿素0.5kg或氮鉀復(fù)合肥0.5-1.0kg，以促進(jìn)花芽分化和開花坐果。
壯果肥：4-5月是果實迅速生長期，每株可施300-500克速效氮、鉀混合肥。
控梢促花
疏梢、控梢：杧果樹采果后經(jīng)修剪抽出大量秋梢，要培養(yǎng)健壯的結(jié)果母枝，必須對秋梢進(jìn)行修剪。在新梢抽出5-10厘米時抹除多余的新梢，每枝條只留2-3條即可。
促花：為了使適齡杧果樹開花結(jié)果，人們曾用激素和植物生長調(diào)節(jié)劑及物理措施來促使枝梢停止生長，積累足夠的養(yǎng)分轉(zhuǎn)入花芽分化。生產(chǎn)上普遍采用植物生長延緩劑多效唑（PP333）來促進(jìn)開花。多效唑在杧果樹上應(yīng)用有土施和噴布葉面兩種：對幼齡樹土施是沿著樹冠滴水線向內(nèi)側(cè)移入20厘米，挖一條環(huán)形小溝，深度10厘米，將事先用水稀釋的藥液均勻地施在溝里，然后覆土。如天氣干旱，要淋水，保持半個月根際泥土濕潤。對成齡樹土施多效唑。南亞熱帶作物研究所改進(jìn)在雨季干施方法，效果非常顯著。方法是靠近樹頭30厘米左右，挖穴深約30厘米，將所需的藥量散施在穴里，覆土。6-10齡樹，每株施含有效成分15%的多效唑20-30克，能有效地控制秋梢生長，施1次藥有效期可達(dá)3年左右。噴布葉面：按所需藥濃度對水后，用噴霧器噴在葉面上。用200-400毫克/千克多效唑噴布葉面3次，可誘導(dǎo)杧果樹在不同時期抽穗。
保果護(hù)果
杧果果實發(fā)育期間，除了要經(jīng)過兩次生理落果期外，在果實迅速膨大期，因樹體在大量開花時消耗養(yǎng)分，如果掛果較多或抽發(fā)夏梢，易造成養(yǎng)分的競爭而引起落果，或在果實發(fā)育時因受病蟲危害，干旱等也會引起落果。因此，在果實生長發(fā)育期，要采取如下措施保果：
摘除夏梢：5-6月是杧果果實膨大期，果實生長需要大量養(yǎng)分，而此期又是夏梢大量抽發(fā)期，需消耗大量的養(yǎng)分，為了減少樹體抽梢與果實生長競爭養(yǎng)分的矛盾，應(yīng)及時摘除抽出的新梢或新芽，使養(yǎng)分能集中供給果實生長，減少落果。
增施肥料：結(jié)果多的樹應(yīng)施復(fù)合肥0.2-0.3千克、鉀肥0.2千克補充養(yǎng)分，但此時施肥要淺施，以免傷根。
疏果：疏果可以提高果實品質(zhì)，促進(jìn)果實肥大。因此，疏果時，每穗的果實以保留2-4個為宜。主要疏去受病蟲為害果、畸形果，宜在第二次生理落果以后進(jìn)行。
吊果與套袋：樹體掛果后，枝條易下垂，需用竹竿撐起或用繩拉起，使果實離開地面，避免雜草擦傷果實和因濕度過大感染病害；果實套袋是保護(hù)果實行之有效的措施。在第二次生理落果之后進(jìn)行。套袋前先噴一次殺菌劑，以預(yù)防炭疽病及黑斑病。套袋材料可用牛皮紙，舊報紙，最好先用殺蟲、殺菌劑處理后再使用，套袋時將一個果實或整個果穗套上，扎緊袋1:1。對紅皮杧果套袋，要在采前20天左右把袋除開，以利于果皮著色。
修剪
合理修剪可使果樹通透性良好，減少病蟲為害，還能使結(jié)果部位均勻，形成立體化結(jié)果，提高產(chǎn)量。
幼年結(jié)果樹修剪：一般情況下，杧果定植后第三年就可結(jié)果。結(jié)果的頭3年樹冠較小，一般只疏除部分過密和細(xì)弱的枝條，短截掛果枝條。結(jié)果枝中，一般以直徑為0.8厘米的枝條結(jié)果較多，1厘米以上的枝條結(jié)果較少，甚至不開花結(jié)果。因此，生勢過強枝條的存在會影響結(jié)果枝的生長發(fā)育。這種枝條應(yīng)短截，以促進(jìn)分枝，增加末級枝數(shù)，擴大來年結(jié)果面。
成年結(jié)果樹修剪：隨著樹齡增大，會出現(xiàn)部分植株樹冠郁閉，甚至整個果園郁閉的情況。此時的修剪主要是疏除結(jié)果能力差的弱枝，疏刪或控制直立性強而結(jié)果差的徒長枝和強壯枝，創(chuàng)造一個通風(fēng)透光良好的樹冠，為來年豐產(chǎn)打好基礎(chǔ)。結(jié)果樹一般在收果以后即進(jìn)行修剪。具體方法是：疏除錯亂枝、過密枝、病蟲枝和枯枝。對其他部分枝則采用短截法進(jìn)行樹冠回縮，防止樹冠過度擴展，對樹冠中部過強，過密的枝條可適當(dāng)刪除，增加樹冠內(nèi)部的光照，經(jīng)修剪后抽生的秋梢，根據(jù)空間位置，每個剪口留2-3條，多余的枝梢在抽出3-5厘米時抹除。抹梢時，要求去強留中、留弱。
樹冠更新及品種改良
衰老樹更新：隨著植株年齡的增長與分枝級數(shù)的增加，樹冠內(nèi)和樹冠之間越來越郁閉，樹冠內(nèi)部小枝枯死，冠內(nèi)空虛，葉片集中于樹冠表面，外圍枝結(jié)果后逐漸枯死或衰老。此時必須對骨干枝進(jìn)行回縮更新，以恢復(fù)樹勢，延長結(jié)果期，這就是老樹更新。杧果樹再生力極強，多年生大枝無論在任何部位回縮都會有大量潛伏芽或不定芽發(fā)出，一、二年就可形成完好的樹冠，恢復(fù)結(jié)果能力。
間伐：間伐是改造密植奉亡果園的有效辦法。密植果園，植株投產(chǎn)幾年后，由于結(jié)果負(fù)荷大，使樹冠內(nèi)部大枝比例增大，樹體消耗加大，枝梢生長變?nèi)酰换蛞驑涔诳刂撇涣?，而發(fā)生郁閉，引起光照不足，導(dǎo)致產(chǎn)量下降。此時，必須對果園進(jìn)行適當(dāng)間伐，留下部分樹繼續(xù)擴大再生長。間伐后的果園株行距增大，提高了果園的通風(fēng)透光性，產(chǎn)量及品質(zhì)都會得到相應(yīng)的提高。
逐年輪換更新：為了保證果園當(dāng)年有一定的產(chǎn)量，保證在間伐期間有資金投入。對密閉的果園，采取逐年回縮更新的辦法，第一年按順序隔行回縮一半植株，第二年再把留下的一半植株回縮更新。當(dāng)年回縮更新這行樹，第二年還不能結(jié)果，而保留這行樹可繼續(xù)結(jié)果，采果后再回縮更新，第二年還不能結(jié)果，但先回縮更新那行樹已開始結(jié)果。整個果園在兩年內(nèi)輪換更新、輪流結(jié)果。回縮更新方法是將1.5米以上樹冠鋸除，保留一段一級分枝，讓其重新抽芽形成樹冠。如在秋季回縮更新，可一次性除去樹冠，不需遮蔭防曬。如在夏季回縮更新，由于陽光猛烈，側(cè)枝上方樹皮容易被曬傷。因此，要將鋸下枝葉擱在樹叉上遮蔭，并且每株樹保留一條側(cè)枝，通過葉片蒸騰不斷向上輸送水分，促進(jìn)側(cè)枝萌芽，待側(cè)枝抽梢穩(wěn)定后，再把保留枝和遮蔭枝葉除去?；乜s更新樹，由于根系龐大，抽出的新梢生長旺盛，必須采取措施控制營養(yǎng)生長，才能使樹體轉(zhuǎn)入生殖生長。
高接換冠，改良品種：對低產(chǎn)、品質(zhì)不良的品種，可以通過換接優(yōu)良品種的方法加以改良。對杧果換冠技術(shù)有不同看法，有人主張在樹冠上部的不同方位嫁接換冠，也有人主張在1米以下，甚至50厘米以下?lián)Q冠。前者因部位高，不便于操作，而且換冠后，樹體不斷增高，不利于園藝化的管理。后者雖然部位較低，便于嫁接操作，但換冠時已將原有的骨干主枝鋸除，要重新形成骨干枝，然后再形成樹冠。因此，投產(chǎn)遲，而且投產(chǎn)初期產(chǎn)量低。南亞熱帶作物研究所改進(jìn)在1.5米左右換冠，既便于嫁接操作，又能保留原有骨干枝，進(jìn)行多頭嫁接，嫁接至形成樹冠一步到位。因此，投產(chǎn)快，產(chǎn)量高。如第一年換冠，第二年就會有部分植株開花結(jié)果。改造主要技術(shù)是，杧果采收后，7月份左右在干高1.5米處截干，保留原有骨干枝，當(dāng)年9月份或翌年4月份左右，在骨干枝長出新枝10-15厘米處進(jìn)行多頭枝接，接穗選擇芽眼飽滿，無病蟲害的1年生枝。嫁接采用切接法。高接品種成活后，要及時抹除砧木芽。高接品種萌發(fā)的新梢應(yīng)及時引綁，防止風(fēng)吹斷。
病蟲防治
病害
杧果病害主要以白粉病、炭疽病和流膠病為主。杧果病害的防治中，需要堅持預(yù)防為主以及綜合治理的原則，提倡采用農(nóng)業(yè)、生物以及物理結(jié)合化學(xué)方法進(jìn)行防治，保證杧果能夠健康的生長。
農(nóng)業(yè)防治
農(nóng)業(yè)防治主要是加強對果園的管理，創(chuàng)造出杧果生長的良好生態(tài)環(huán)境，冬季加強對果園的清理工作，把一些枯枝以及病蟲害影響的樹枝進(jìn)行集中燒毀，徹底切斷病源，保證來年的杧果能夠健康生長。
生物防治
在保護(hù)果園方面，生物防治能夠發(fā)揮著十分重要的作用，第一是選擇礦物源、植物源的農(nóng)藥進(jìn)行噴灑；第二是利用生物活體或其代謝產(chǎn)物對害蟲、病菌、雜草、線蟲、鼠類等有害生物進(jìn)行防治，或者是通過仿生合成具有特異作用的農(nóng)藥制劑進(jìn)行防治；第三是在杧果生長的季節(jié)中，不能大量使用昆蟲劑進(jìn)行防治，從而使得杧果能夠在天然的環(huán)境下進(jìn)行生長，不僅能夠有效地保證杧果的外形美觀，而且還可以有效地應(yīng)對病蟲害。
物理防治
物理防治在保護(hù)果園方面也至關(guān)重要，在第二次生理落果后，及時套袋護(hù)果，防止病害侵染果實。注意袋口折疊要利于導(dǎo)流，捆扎緊密，防止雨水進(jìn)入袋內(nèi)。及時鋸除枯死大枝，并用波爾多漿涂封鋸口，避免病害傳播。使用誘蟲燈誘殺夜間活動的害蟲等，避免害蟲危害傷口或蜜露為病害創(chuàng)造條件。
化學(xué)防治
白粉病
杧果白粉病以菌絲體在侵染的較老葉片及枝條組織內(nèi)越冬。第二年春天環(huán)境條件適宜時，越冬菌絲體產(chǎn)生分生孢子，通過氣流傳播進(jìn)行侵染。溫度是影響杧果白粉病發(fā)生的主要因素。濕度影響較小，當(dāng)相對濕度70%左右時有利于病害發(fā)生，但在干旱條件同樣發(fā)病嚴(yán)重。施氮肥過多，枝葉組織柔軟，也易感染白粉病。
發(fā)生白粉病時，要從開花初期開始噴藥，每隔15-20天噴1次。有效藥劑有20%粉銹靈乳油3000倍液、15%粉銹靈可濕性粉劑3000-4000倍液、40%多硫膠懸浮劑350-500倍液、250-300篩目硫磺粉等。要注意硫劑在溫度過高時不宜使用，以免發(fā)生藥害。
炭疽病
杧果炭疽病發(fā)生時在葉片、花序、果實和枝梢上均有發(fā)生。病葉初期出現(xiàn)褐色小斑點，周圍有黃暈。病斑擴大后呈圓形或不規(guī)則形，黑褐色，數(shù)個病斑融合后形成大斑，使葉片大部分枯死。嫩葉受害后病斑突起，最后穿孔?；ㄐ蚋胁『螽a(chǎn)生黑褐色小點，擴展形成圓形或條形斑，多在花梗上。嚴(yán)重時整個花序變黑干枯，花蕾脫落，使杧果全部或部分不開花。未熟果實感病后，產(chǎn)生黑褐色小斑點。若果柄、果蒂感病，則果實很快脫落。接近成熟或成熟果實感病，初期形成黑褐色圓形病斑，擴大后呈圓形或不規(guī)則形，黑色，中間凹陷。
防治杧果炭疽病一般在開花期自三分之二的花開放起，噴布甲基托布津800倍和氧氯化銅800倍的混合液6-8次，每次間隔10-14天，效果較好，可兼防細(xì)菌角斑病。杧果采后用52-55℃的苯萊特或多菌靈500毫克/千克熱液處理15分鐘，也能較好地防治貯運期的炭疽病。
流膠病
杧果流膠病多發(fā)生在莖干、枝條、果實和葉片上。在莖干上，首先出現(xiàn)褐色病斑，后變黑色，流出膠液，故稱流膠病。病斑擴大環(huán)繞枝條后，病部以上部分枯死。病斑向下擴展，不斷擴大。如果是幼樹，主要發(fā)生在幼苗莖基部，被害部皮層變黑褐色，最后導(dǎo)致枝條枯死。
流膠病發(fā)生后可用刀削開病部，涂10%波爾多液進(jìn)行防治。還要加強成年杧果樹的果園管理，增強樹勢，清除病殘物并燒毀，減少菌源；清溝排漬以降濕；增施磷鉀，避免氮磷鉀比例失調(diào)；加強天牛等害蟲的防治，減少蟲害傷口。加強苗圃管理，選擇抗病品種作嫁接材料，從健壯母株選取芽條；嫁接工具要消毒，改善苗圃通透性，嫁接成活后定期噴藥保護(hù)。對大枝或莖干患部可割除病部用藥涂敷傷口，可選擇30%氧氯化銅原液。
蟲害
杧果蟲害以薊馬、小食蠅、葉象甲雌蟲為主。薊馬主要以取食杧果嫩枝、嫩芽以及幼果及花為主，嚴(yán)重影響杧果嫩葉和幼果的發(fā)育，導(dǎo)致杧果減產(chǎn)。防治方法主要以化學(xué)防治與物理防治為主，加強果園管理，收果后及時修剪，使果園內(nèi)果樹抽梢一致，利于防治或在杧果抽梢、花穗、幼果期，結(jié)合其他蟲害防治，用20%吡蟲啉可濕性粉劑3000-4000倍液噴霧防治。杧果小食蠅主要危害即將成熟的果實，導(dǎo)致落果減產(chǎn)。采前30-35天套袋為最有效的預(yù)防措施或在果實發(fā)育后每隔10天噴90%敵百蟲或800倍液除蟲菌，收獲前15天停止噴施。切葉象甲雌蟲會產(chǎn)卵于嫩葉上，主要以幼蟲為害杧果嫩葉，導(dǎo)致葉片生長不良，蟲害發(fā)生時，應(yīng)在葉片三分之一或四分之一處將葉片剪短處理。
天牛、蚜蟲、新梢鉆心蟲等。天牛蛀食樹干，易引起樹干風(fēng)折，可用破布、棉花等蘸滴50%敵敵畏乳劑放入蟲孔。再以泥土封閉，毒殺幼蟲。蚜蟲危害新梢，導(dǎo)致煙煤病的發(fā)生，嚴(yán)重影響柱果產(chǎn)量和品質(zhì)，可用50%馬拉硫磷乳劑，稀釋2000倍噴灑。新梢鉆心蟲為害也很嚴(yán)重，應(yīng)在新梢1-2厘米長時噴90%敵百蟲1000倍液防治。
主要價值
食用價值
杧果有“熱帶果王”之稱，味香甜，汁多可口，營養(yǎng)價值高，含有多種維生素，尤以維生素鉀最豐富，含糖量為11-12%，可溶性固形物為15-20%。
經(jīng)濟價值
成熟果可用作緩下劑和利尿劑，果實隃供鮮食外，可做蜜餞、果干罐頭，未熟果可制果醬、果醋、腌漬品、釀酒、制粉等，種仁可做殺蟲劑及收斂劑，核可供藥用和染料用，花可入藥和食用，亦為主要蜜源植物。木材暗褐色，稍堅重，致密，韌性強，耐海水，加工易，適于舟車、器具、細(xì)木工等用。葉和樹皮可提黃色染料；樹皮含單寧16-20%，果核含單寧8-9%，干花含單寧15%，均可提制栲膠。
觀賞價值
樹冠球形，常綠，郁閉度大，為熱帶良好的庭園和行道樹種。
藥用價值
據(jù)《福建藥物志》記載，杧果有生津止渴、益胃止嘔、利尿止暈的功效，主治對口瘡、多發(fā)性疣，急性肝炎、壞斗病、腳氣病、便秘、小便不利等疾病。
化學(xué)成分
果實含有糖類（蔗糖、葡萄糖、果糖、葡聚糖、阿聚糖、聚半乳糖醛酸）、三萜酸（芒果酮酸、異芒果醇酸、阿波酮酸、阿波醇酸等）、多酚類化合物（如沒食子酸、間雙沒食子酸、沒食子鞣質(zhì)、槲皮素、異槲皮苷、芒果苷、并沒食子酸等），并含多種類胡蘿卜素（其中β-胡蘿卜素約占60％），其他尚有胡蝶梅黃素、維生素B1、核黃素、葉酸等。
植物文化
傳說
據(jù)傳說，當(dāng)時有個虔誠的信徒曾將自己的芒果園獻(xiàn)給釋迦牟尼，好讓他在樹蔭下休息。在印度的佛教和印度教的寺院里都能見到杧果樹的葉、花和果的圖案。印度教徒認(rèn)為杧果花的五瓣代表愛神卡馬德瓦的五支箭，用杧果來供奉女神薩拉斯瓦蒂。1556-1605年期間，莫臥兒帝王阿克巴在德里附近有一個十萬株芒果樹的果園，在當(dāng)時是世界罕見的。人們一致認(rèn)為，第一個把杧果介紹到印度國以外的人是中國唐朝高僧玄奘法師，在《大唐西域記》中有“庵波羅果，見珍于世”這樣的記載。而后傳入泰國、馬來西亞、菲律賓和印度尼西亞等東南亞國家，再傳到了地中海沿岸國家。直到18世紀(jì)后才陸續(xù)傳到巴西、西印度群島和美國佛羅里達(dá)州等地。
詩詞
岑瀲的《芒果》詩曰：“若論香味頗堪珍，草木南方古未聞。落實已非無患子，虛花須驚妄談人。”表達(dá)了杧果色香俱全的特性。
文化
在印度，無論是普通大眾，還是宗教信仰者，都認(rèn)為杧果對他們有著特殊的意義。他們把杧果的花朵稱為“春天的靈魂”。在印度的很多寺廟里，都栽種著高大的杧果樹。在杧果成熟的季節(jié)，寺廟里的僧侶會挑選品相和品質(zhì)俱佳的杧果，來供奉神靈。
印度人認(rèn)為杧果象征著吉祥，所以在他們的婚禮中，喜歡用杧果樹的樹枝和樹葉搭建通往婚禮大棚的通道。如果有人在婚禮上不用杧果樹做裝飾，會被印度人視作不吉利，他們會認(rèn)為結(jié)婚的新人婚姻不夠圓滿，以后的生活也不會幸福。而對于一些虔誠的宗教信徒來說，他們每天必做的事情，就是用杧果枝葉接來清水，淋灑在神龕附近。這是為了表示對神的敬意，同時也是為了表明自己的虔誠。
隨著印度人將杧果文化推向世界，越來越多的人都喜歡上了杧果這種水果。據(jù)說，在印度獨立后，他們國家的領(lǐng)導(dǎo)人喜歡杧果外交，也就是同別國政要交往時，喜歡把杧果當(dāng)作禮物來贈送。也因為如此，印度的“杧果文化”才會蜚聲海外，廣泛流傳。
縣樹
2022年7月29日，云南省麗江市華坪縣第十八屆人民代表大會常務(wù)委員會第三次會議聽取《華坪縣人民政府關(guān)于重新提請命名縣花和縣樹的議案》及說明，會議決定命名：芒果樹為縣樹。
保護(hù)現(xiàn)狀
列入《世界自然保護(hù)聯(lián)盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN 2021年 ver 3.1）——數(shù)據(jù)缺乏（DD）。